ٹھنڈک چوٹ

آلو نہ صرف جمنے بلکہ ٹھنڈک کے لیے بھی حساس ہوتے ہیں۔ ٹھنڈا ہونے والی چوٹ اس وقت ہوتی ہے جب tubers 0° اور 3°C کے درمیان درجہ حرارت کے سامنے آئیں۔ ٹھنڈا ٹشو کرے گا
رنگین، سرمئی یا سیاہ ہو جانا، اگرچہ برف کے کرسٹل نہیں بنے ہیں۔ اگر ٹشو ٹھنڈا ہونے کے بعد سرخی مائل بھورا ہو جائے تو اس چوٹ کو مہوگنی براؤننگ کہتے ہیں۔