اسرائیلی اسٹارٹ اپ PoLoPo کے شریک بانی مایا سپیر میر اور رایا لائبرمین الونی نے ایک ایسی ٹیکنالوجی تیار کی ہے جو آلو میں انڈے کی پروٹین (اوولبومین) پیدا کرنے کے قابل ہے۔
"پہلا پودا جس پر ہم کام کرنا چاہتے ہیں وہ آلو ہے۔ یہ ایک بہت سستی اور لچکدار فصل ہے جو کہ ہماری ٹیکنالوجی کے ساتھ پروٹین کی زیادہ مقدار جمع کر سکتی ہے۔ اپنی قدرتی شکل میں، آلو زیادہ تر پانی اور نشاستہ پر مشتمل ہوتا ہے، جو ہمارے مطلوبہ پروٹین کے لیے جگہ چھوڑتا ہے: اوولبومین"، لائبرمین الونی نے وضاحت کی، جیسا کہ رپورٹ کیا گیا ہے۔ فوڈ نیویگیٹر.
محققین ایک نکالنے کے طریقہ کار پر کام کر رہے ہیں جس کے بارے میں ان کا خیال ہے کہ پتوں اور بیجوں سے نکالنے سے کہیں زیادہ آسان ہوگا کیونکہ انہیں کلوروفیل، پولیفینول اور دیگر میٹابولائٹس کو نہیں نکالنا پڑے گا۔
PoLoPo کا خیال ہے کہ اوولبومین 'صرف آغاز' ہے۔ "ہم یہ بھی مانتے ہیں کہ ہمارے پاس ایک اور پروڈکٹ ہے: ایک اعلی پروٹین والا آلو۔ آلو کا پروٹین انتہائی تجارتی ہے اور اس میں اوولبومین کی طرح بہت زیادہ فعالیت ہوتی ہے، "لبرمین الونی نے مزید کہا۔
ایک ذریعہ: https://www.potatonewstoday.com