پیپسی کو کے فرائیرز سے بخارات بننے والی بھاپ کو گاڑھا کرنے اور اس کا علاج کرنے کا ایک اہم طریقہ آلو کے چپس مینوفیکچرنگ لائنوں میں استعمال ہونے والے 50% سے زیادہ پانی کی وصولی کے لیے کمپنی کی گلوبل ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ کی ایک ٹیم نے کامیابی سے ثابت کیا ہے۔
مزید برآں، کنڈینسیشن سے حاصل ہونے والی توانائی کو دیگر مینوفیکچرنگ مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے پلانٹ کے حصے کو ٹھنڈا کرنا یا اسے بجلی میں تبدیل کرنا، پلانٹ کی توانائی کی ضروریات کو کم کرنا۔
ایک حالیہ پریس ریلیز کے مطابق، PepsiCo نے کولکتہ میں اپنی سہولت پر اس ٹیکنالوجی کو مکمل طور پر لاگو کیا ہے، بھارت، جہاں تصور کے ثبوت نے ظاہر کیا کہ نقطہ نظر ایک سال میں تقریبا 60 ملین لیٹر پانی کی بچت کرسکتا ہے۔ اگلے سات سالوں میں، توقع ہے کہ اس ٹیکنالوجی کو پانی کے زیادہ خطرے والے علاقوں میں تقریباً 30 آلو چپس بنانے والے پلانٹس میں اپنایا جائے گا۔
"پیپ+ فلسفہ کے ساتھ جیت کر، ہم نے خود کو ایک پائیدار کمپنی بننے کا عہد کیا ہے اور ہم اس سفر میں سب سے آگے رہنا چاہتے ہیں۔ کئی سالوں سے، ہم پانی کے استعمال کو کم کرنے اور میٹھے پانی کی بجائے ری سائیکل شدہ پانی کو استعمال کرنے کے مواقع کی نشاندہی کرنے کے لیے مسلسل نئی ٹیکنالوجیز تلاش کر رہے ہیں۔ پانی کی صفائی کے نظام کی جدید ٹیکنالوجی کے مثبت نتائج پائیداری کو مرکزی دھارے میں لے جانے کے لیے ہمارے لیے ایک اہم کامیابی کی نشاندہی کرتے ہیں کیونکہ یہ خطے میں پانی کی حفاظت کو بہتر بنانے کے طویل مدتی ہدف کو حاصل کرنے کے عمل کو مزید تیز کرے گا،" رنکیش ستیجا، سینئر ڈائریکٹر، سپلائی چین، پیپسی کو انڈیا نے کہا، جس کا حوالہ کرشی جارگن نے دیا ہے۔
آلو کے چپس تیار کرنے کے عمل کے دوران، آلو کو دھویا جاتا ہے، چھلکا، کاٹا جاتا ہے اور فرائیر میں بھیجا جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران آلو میں موجود تقریباً 80 فیصد پانی بھاپ کے طور پر فرائیر کے ڈھیر سے خارج ہوتا ہے۔
گراؤنڈ بریکنگ واٹر ٹریٹمنٹ ٹیکنالوجی نہ صرف بھاپ کو پکڑتی ہے اور اسے گاڑھا کرتی ہے بلکہ چکنائی، تیل اور چکنائی کو دور کرنے کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔ اس عمل کے ذریعے پیدا ہونے والے بقایا پانی کو آلو کے چپس کی پروسیسنگ کے دیگر کاموں کے لیے مزید استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اپنی pep+ (PepsiCo Positive) تبدیلی کے حصے کے طور پر، PepsiCo, Inc نے 2030 تک نیٹ واٹر پازیٹو بننے کے اپنے عزائم کے خلاف پیشرفت کے لیے کئی اختراعات، سرمایہ کاری اور شراکت داری کا اعلان کیا، جس کا مقصد کمپنی کے استعمال سے زیادہ پانی کو بھرنا ہے۔ اس میں آلو کی چپس کی تیاری میں استعمال ہونے والے 50% سے زیادہ پانی کی بازیافت کے لیے ایک نئی ٹیکنالوجی تیار کرنا، دریائے کولوراڈو کے طاس کے لیے تقریباً USD2m کی سرمایہ کاری، 8 میں مزید 2021 لاکھ لوگوں تک محفوظ پانی کی رسائی کو بڑھانا، اور ایک نئی شراکت داری پر دستخط کرنا شامل ہے۔ 10,000 تک 2025 ہیکٹر میں ڈرپ اریگیشن ٹیکنالوجی کا آغاز۔
