روس کے آلو کے شعبے میں ایک اہم ساختی تبدیلی جاری ہے، جو عالمی سطح پر زرعی پیداوار کرنے والوں کے لیے سبق رکھتا ہے۔ آلو یونین کے مطابق، تازہ، اعلیٰ معیار کے ٹیبل آلو کا موجودہ خسارہ اس بات کا براہ راست نتیجہ ہے کہ خوردہ نیٹ ورکس نے پودے لگانے کے موسم سے پہلے فارورڈ کنٹریکٹ کرنے سے انکار کر دیا۔ اس عمل سے کاشتکاروں کو قیمتوں میں بے پناہ غیر یقینی صورتحال کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس سے ٹیبل آلو کی کاشت مالی طور پر غیر کشش ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، پراسیسنگ انڈسٹری — چپس، اسنیکس اور دیگر ویلیو ایڈڈ اشیا تیار کرنے والی— نے موسم بہار میں آلو کی ضمانت شدہ قیمتوں کے ساتھ معاہدہ کر کے کامیابی کے ساتھ اپنی سپلائی کو محفوظ کر لیا ہے، جس سے کسانوں کے لیے ایک قابل قیاس اور مستحکم مارکیٹ ہے۔
شفٹ کے پیچھے کا ڈیٹا: تازہ سے پروسیسڈ تک
اس تبدیلی کی مالی منطق ناقابل تردید ہے۔ فارورڈ کنٹریکٹ کی حفاظت کے بغیر، کاشتکار اتار چڑھاؤ والے موسم، کیڑوں کے دباؤ، اور مارکیٹ کی خرابی کے تمام خطرات کو برداشت کرتے ہیں۔ آلو یونین کے بیانات کی عالمی اعداد و شمار سے تصدیق ہوتی ہے۔ انٹرنیشنل فوڈ پالیسی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IFPRI) کی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے۔ کنٹریکٹ فارمنگ سے کاشتکار کی خالص آمدنی میں 20-40 فیصد اضافہ ہو سکتا ہے قیمت کی غیر یقینی صورتحال کو کم کرکے اور مارکیٹ تک رسائی کو یقینی بنا کر۔ غیر معاہدہ شدہ اور اکثر مخالف خوردہ مارکیٹ کا سامنا کرتے ہوئے، روسی کاشتکار عقلی طور پر تکنیکی (پروسیسنگ) اقسام کے لیے زیادہ زمین مختص کر رہے ہیں۔ یہ دوبارہ تقسیم معمولی نہیں ہے۔ پروسیسرز اس کی اطلاع دیتے ہیں۔ آلو کی پوری میز کا 25% اب خاص طور پر پروسیسنگ پلانٹس میں ختم ہوتا ہے کیونکہ اسے خوردہ نیٹ ورکس نے مسترد کر دیا تھا، جو کوالٹی کوآرڈینیشن اور منصوبہ بندی میں بڑے پیمانے پر ناکامی کی نشاندہی کرتا ہے۔
کنٹریکٹ شدہ سپلائی کے مسئلے کو بڑھانا فصل کے بعد کے نقصانات کو حیران کن ہے۔ یونین اس کا مزید حوالہ دیتا ہے۔ آلو کی 30% فصل ذخیرہ کرنے کی ناکافی حالات کی وجہ سے ضائع ہو جاتی ہے۔. یہ فصل کاٹنے کے بعد کے وسیع تر عالمی چیلنجوں سے ہم آہنگ ہے۔ FAO کا اندازہ ہے کہ کچھ مشرقی یورپی اور وسطی ایشیائی ممالک میں، جڑوں کی فصلوں اور سبزیوں کے لیے بعد از فصل نقصانات حد سے زیادہ ہو سکتے ہیں۔ 40٪. اس کا مطلب یہ ہے کہ تازہ آلو کی نصف سے زیادہ سپلائی (25% پروسیسنگ + 30% ضائع) کبھی بھی صارفین تک نہیں پہنچتی جیسا کہ ارادہ کیا گیا ہے، یہ ایک تباہ کن نا اہلی ہے جسے ذخیرہ کرنے کے بنیادی ڈھانچے میں آگے کی منصوبہ بندی اور سرمایہ کاری کم کر سکتی ہے۔
روسی آلو کا خسارہ محض کم فصل کا نتیجہ نہیں ہے۔ یہ ٹوٹی ہوئی ویلیو چین کی علامت ہے۔ بنیادی مسئلہ پروڈیوسر اور خوردہ فروشوں کے درمیان خطرے اور انعام کی غلط ترتیب ہے۔ پروسیسنگ سیکٹر کا فارورڈ کنٹریکٹنگ کا کامیاب ماڈل استحکام کے لیے ایک واضح خاکہ فراہم کرتا ہے: یہ کسانوں کے لیے پیداوار کو خطرے سے دور کرتا ہے اور خریداروں کے لیے فراہمی کی ضمانت دیتا ہے۔ آلو کی تازہ مارکیٹ کی بحالی کے لیے، خوردہ فروشوں کو باہمی تعاون پر مبنی، طویل مدتی شراکت داریوں کی طرف بڑھنا چاہیے جس میں قیمت کی راہداری یا فارمولے شامل ہیں۔ موجودہ نظام، جو کاشتکاروں پر پیداوار کے تمام خطرات کو خارج کرتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ ممکنہ تازہ فصل کے 55% مؤثر نقصان سے دوچار ہے، غیر پائیدار ہے۔ دنیا بھر کے ماہرین زراعت اور فارم مالکان کے لیے، یہ صورتحال اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ غذائی تحفظ اور منافع بخش زرعی شعبے کے حصول کے لیے نہ صرف قیمتوں کے دباؤ کی بجائے شراکت داری پر قائم سپلائی چینز کی ضرورت ہوتی ہے۔
