حال ہی میں، کانگریس آف ریپبلک کی پہل پر، قانون نمبر 31920 جاری کیا گیا ہے، جس کا مقصد "آلو کی پیداوار کی زرعی صنعتی سرگرمیوں کو فروغ دینا اور اس کی حوصلہ افزائی کرنا جس کا مقصد "یہ مختلف منڈیوں کے لیے ہے، اور اس کی برآمد کو فروغ دینا، اس طرح آلو پیدا کرنے والوں کے لیے زیادہ منافع پیدا کرنا" سے حاصل کردہ مختلف مصنوعات کی فراہمی کو فروغ دینا۔ یہ اشارہ دیا گیا ہے کہ اس کے ضوابط تیار کرنے کے لیے 120 دن کی مدت ہوگی۔
عام اصطلاحات میں، درج ذیل کارروائیوں کا ذکر کیا جاتا ہے: آلو پیدا کرنے والوں کے لیے تکنیکی مدد؛ آلو کے بیج کی تصدیق؛ پھیلاؤ اور مارکیٹ کی شناخت کی مہمات؛ آلو کی صنعت کاری کے لیے فنانسنگ پروگراموں کو فروغ دینا۔
MIDAGRI کی معلومات کے مطابق، 2021-2022 کی مہم میں آلو کی کل پیداوار 6 ملین ٹن تھی۔ اسی ماخذ کے مطابق، آلو کی سپلائی کا 5.2 فیصد صنعتی سرگرمیوں کے لیے بطور ان پٹ استعمال ہوتا ہے (فرائنگ کے لیے آلو کے فلیکس، سفید چنو، پکا ہوا اور پانی کی کمی سے پاک آلو کا آٹا، تیار منجمد آلو)۔
حالیہ برسوں میں، آلو کی مارکیٹ کے تین حصوں نے پروسیس شدہ مصنوعات کی ترقی اور تجارت میں کچھ پیش رفت کی ہے۔ کی بنیاد پر مقامی (رنگین) اقسام، چپس اب مختلف کمپنیاں مقامی اور بین الاقوامی مارکیٹ میں مارکیٹنگ اور فروخت کرتی ہیں، اور حال ہی میں، مقامی اقسام پر مبنی ووڈکا مارکیٹ میں متعارف کروائی گئی ہیں (کم از کم دو برانڈز ہیں)۔ جو بنیادی طور پر غیر ملکی منڈیوں میں بھیجے جاتے ہیں۔ کے ساتہ پیلے رنگ کی قسمیں (Tumbay and Peruanita)، چھلکا، پہلے سے پکا ہوا اور منجمد مصنوعات کئی سالوں سے بیرون ملک پیرو کی منڈیوں میں برآمد کی جاتی رہی ہے۔
سفید آلو میں طبقہ، ان فلیکس کے علاوہ جو کئی سالوں سے مقامی سفید اقسام کا استعمال کر رہے ہیں، کچھ پولٹری چینز اب مقامی خام مال کے ساتھ منجمد پہلے سے تلے ہوئے آلو کو پروسیس کر رہے ہیں۔ مندرجہ بالا میں ہمیں شامل کرنا ضروری ہے سفید چنو (ٹنٹا) جس کی پیداوار اور پروسیسنگ (جسے جدید بنایا گیا ہے) جنوبی پہاڑوں میں مرکوز ہے اور ایک اچھا حصہ بولیویا کو برآمد کیا جاتا ہے۔ آخر میں، ہم کچھ اور فنکارانہ مصنوعات کا تذکرہ کر سکتے ہیں جو علاقائی منڈیوں میں داخل کی جاتی ہیں (مثال کے طور پر خشک آلو کاراپولکرا، ٹوکوش وغیرہ کے لیے بنیاد کے طور پر)۔
ان ترقیوں کے باوجود، ہم اب بھی یہ نہیں کہہ سکتے کہ آلو پر مبنی ایک مسابقتی زرعی صنعت موجود ہے۔ سفید اور مقامی آلو کے چپس کے لیے کچھ پروسیسنگ پلانٹس ہیں، لیکن پہلے سے تلے ہوئے/پہلے سے پکائے ہوئے منجمد آلو کے معاملے میں، اب بھی کوئی بڑے پودے نہیں ہیں (زیادہ تر پروسیسنگ کنٹریکٹنگ سروسز کے ذریعے کی جاتی ہے)۔
اس فریم ورک میں، سوال یہ ہے کہ کیا حال ہی میں شائع شدہ قانون اس زرعی کاروبار کی ترقی میں مدد کر سکتا ہے؟ ایک نکتہ جو توجہ مبذول کرتا ہے وہ یہ ہے کہ یہ بنیادی طور پر سپلائی پر توجہ مرکوز کرتا ہے اور خود پروسیسنگ کو نظر انداز کرتا ہے، جو کہ مختلف مارکیٹوں کے لیے مطلوبہ معیار کی مصنوعات حاصل کرنے کی کلید ہے (اس کی وضاحت کیے بغیر فنانسنگ کا مسئلہ)۔ اس نقطہ نظر کا مقصد پوری پیداوار، پروسیسنگ، مارکیٹنگ اور کھپت کے سلسلے میں اختراعات کو فروغ دینا ہے، تاکہ نجی اقدامات اس قسم کی سرمایہ کاری کو مثبت انداز میں دیکھیں۔
اسی طرح، آپ کو مارکیٹ کے تقاضوں کی بنیاد پر مختلف پروسیس شدہ مصنوعات کی تحقیق اور ترقی کے بارے میں سوچنا چاہیے۔ ان کا ذکر کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر: قدرتی سیزننگ کے ساتھ صحت مند ناشتے، کنفیکشنری مصنوعات، گلوٹین سے پاک بیکری کی مصنوعات، فنکشنل ڈرنکس (انرجی ڈرنکس یا غذائی شیک)، فوری کھانے کی اشیاء (رنگین آلوؤں پر مبنی سوپ یا پیوری)، کاسمیٹک مصنوعات قدرتی مصنوعات مشروبات کی صنعت کے لیے (ووڈکا کے تجربے کو حوالہ کے طور پر لے کر)، پکانے کے لیے تیار آلو، بائیوڈیگریڈیبل مصنوعات (بیگ)۔
اگرچہ یہ درست ہے کہ امکانات وسیع ہیں، مختصر مدت میں، مقامی اقسام (جن میں پیلی قسمیں شامل ہیں) پر مبنی مصنوعات کی موجودہ ترقی اور پروسیسنگ کو بڑھانے کے لیے مخصوص مقاصد تجویز کیے جا سکتے ہیں اور دیکھیں کہ آلو کے حصے کو کس طرح جدید بنایا جا سکتا ہے۔ چکن فیکٹریوں کے لیے جہاں پیداواری، تجارتی اور پروسیسنگ دونوں سطحوں پر بہت کچھ بہتر کرنا ہے۔ جب اس قانون کے ضوابط تیار کیے جاتے ہیں، تو اسے مختلف روابط میں پائیدار مداخلت کو یقینی بنانے کے لیے ویلیو چینز کی منطق کے ساتھ سوچا جانا چاہیے۔
آخر میں، ہمیں تجربات کی وہی غلطیاں کرنے سے گریز کرنا چاہیے جنہوں نے دیہی علاقوں میں زرعی کاروبار کو فروغ دینے کی کوشش کی ہے جہاں، دلچسپ ابتدائی اعلانات کے باوجود، انہوں نے ٹھوس مداخلتوں کا ترجمہ نہیں کیا۔ دو صورتیں ذکر کی جا سکتی ہیں۔
اگست 2021 میں، زرعی صنعت کاری کا قانون (قانون نمبر 31339) شائع ہوا، جس نے قومی زرعی صنعتی مسابقتی منصوبہ (COMPEAGRO) کی ترقی کی تجویز پیش کی، جس میں اب تک کوئی پیش رفت معلوم نہیں ہے۔ ایک اور مثال ہائی اینڈین علاقوں میں پیداواری سرگرمیوں کے فروغ کا قانون ہے قانون نمبر 29482 (2008) جس نے دیہی زرعی صنعت کو فروغ دینے کی کوشش کی (سطح سمندر سے 3,200 میٹر سے اوپر واقع کمپنیوں کے لیے) اور اس کے بھی ٹھوس نتائج حاصل نہیں ہوئے۔ آئیے امید کرتے ہیں کہ اس بار یہ مختلف ہے اور ضوابط اس قانون کو مثبت معنی دیتے ہیں۔