#PotatoExpo #Agriculture #SustainableFarming #RuralDevelopment #InternationalTrade #Agronomy #CropScience #Agribusiness #CulturalTourism #FoodSecurity #China Agriculture
چائنا فوڈ 365 نیٹ ورک کے گورمیٹ انسپکٹر نے اہلکار سے معلوم کیا کہ عوامی جمہوریہ چین کی وزارت زراعت اور دیہی امور کا زرعی تجارتی فروغ مرکز 13 اکتوبر سے صوبہ شان ڈونگ کے شہر ٹینگ زو میں 23ویں چائنا انٹرنیشنل پوٹیٹو انڈسٹری ایکسپو کا انعقاد کرے گا۔ 25، 2023۔
13ویں چائنا انٹرنیشنل پوٹیٹو انڈسٹری ایکسپو (اس کے بعد "آلو ایکسپو" کے نام سے جانا جاتا ہے) "بڑے کھانے کے تصور" کے بارے میں جنرل سکریٹری شی جن پنگ کی اہم ہدایات پر عمل درآمد کرتا ہے، پہلی بار فیلڈ ایگزیبیشن موڈ کو اپناتا ہے، جدید زراعت کو مربوط کرتا ہے، خصوصی ثقافتی سیاحت، علاقائی رسم و رواج وغیرہ۔ عنصر، بین الاقوامی کاری، تخصص، مارکیٹائزیشن، انفارمیٹائزیشن، اور برانڈنگ کے اہداف کے مطابق، صنعتی انجمنوں اور پیشہ ورانہ اداروں کے ساتھ تعاون کو مضبوط کرتا ہے، اور مارکیٹ کے ذریعے اعلیٰ معیار کے خریداروں اور تقسیم کاروں کو کانفرنس میں شرکت کی دعوت دیتا ہے۔ پر مبنی آپریشنز، ایشیا میں ایک ہی نمائش بنانے کے لیے کوشاں ہیں۔ فصلوں کی سب سے بڑی فیلڈ نمائش۔ اس نمائش کا مقصد آلو کی صنعت کے لیے ایک بین الاقوامی تبادلے کا پلیٹ فارم تیار کرنا، آلو کی مقامی صنعت کے افق کو وسیع کرنا، آلو کی صنعت کی ایک پوری زنجیر بنانا، آلو کی صنعت کی اعلیٰ معیار کی ترقی کو فروغ دینا، دیہی احیاء کو فروغ دینا، اور کامیابی حاصل کرنا ہے۔ مشترکہ خوشحالی.
اس نمائش کا مقصد آلو کی صنعت کے لیے ایک بین الاقوامی تبادلے کا پلیٹ فارم تیار کرنا، ٹینگ زو کی آلو کی صنعت کے افق کو وسیع کرنا، ٹینگزو کی صنعتی حیثیت کو "چین میں آلو کے آبائی شہر" کے طور پر قائم کرنا، آلو کی صنعت کی ایک پوری زنجیر بنانا، اعلی درجے کی صنعت کو فروغ دینا ہے۔ آلو کی صنعت کی معیاری ترقی، دیہی احیاء کو فروغ دینا، اور مشترکہ خوشحالی حاصل کرنا۔
مقصد یہ ہے کہ چین کا ایک اچھا شہر ٹینگ زو اور جدید ٹینگ ژو، جو اس بین الاقوامی آلو ایکسپو کا مقام ہے، چین کے ثانوی فصل کے علاقے میں آلو کی صنعت کی ونڈ وین بن جائے، اور دنیا کے آلو کی پودے لگانے والی پٹی کا رہنما بھی۔ 35° شمالی عرض البلد پر۔ چین میں دیہی احیاء کے لیے مظاہرے کا علاقہ بنیں۔ یہ چینی آلو کا پہلا ڈش برانڈ ہے۔ ایک چینی پیٹو 365 پیٹو انسپکٹر کے طور پر: میں آپ کو آلو کی کہانی سناؤں گا۔
آلو، جو بظاہر ایک عام فصل ہے، کو فرانس نے نئی صدی میں "بااثر فصلوں" کے طور پر منتخب کیا تھا کیونکہ ان کے اناج، سبزیوں اور پھلوں میں زیادہ تر غذائی اجزاء موجود تھے، اور یہ حقیقت کہ دنیا بھر میں 1 بلین سے زیادہ لوگ انہیں کئی سالوں سے اہم غذا کے طور پر کھایا۔ پچھلے 1000 سالوں میں انسانی تہذیب کی ترقی میں سرفہرست دس واقعات میں سے ایک"۔ میرا ملک ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں آلو کے وسائل دنیا میں سب سے زیادہ ہیں، اور آلو اور شکرقندی کے پودے لگانے کے علاقے اور پیداوار میں دنیا میں پہلے نمبر پر ہے۔ آلو کی صنعت کی ترقی کو فروغ دینے اور میرے ملک کی زرعی ترقی کو فروغ دینے، کسانوں کی آمدنی میں اضافے، اور قومی غذائی تحفظ کو یقینی بنانے میں آلو کی صنعت کے مثبت کردار کو مزید ادا کرنے کے لیے، وزارت زراعت کے زرعی تجارتی فروغ مرکز نے منعقد کیا ہے۔ چائنا انٹرنیشنل پوٹیٹو انڈسٹری ایکسپو 2010 سے مسلسل تیرہ سال تک۔ (جسے "آلو ایکسپو" کہا جاتا ہے)۔
اس سال 23-25 اکتوبر کو، 13ویں "بین الاقوامی آلو ایکسپو" ایک بار پھر ٹینگ زو شہر، زاؤژوانگ سٹی، شانڈونگ صوبے میں آباد ہوئی، جس میں نیدرلینڈ، امریکہ اور کینیڈا سمیت 100 ممالک کے 9 سے زائد نمائش کنندگان کو شرکت کے لیے راغب کیا۔ نمائش سائنسی تحقیق، پیداوار، پروسیسنگ، اسٹوریج، نقل و حمل، اور آلو کی فصلوں جیسے آلو، شکرقندی، کاساوا اور یام کی فروخت میں تازہ ترین مصنوعات اور ٹیکنالوجیز۔ جنرل سیکرٹری شی جن پنگ کے "بڑے خوراک کے تصور" کے نفاذ پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، "بڑے خوراک کے تصور کو نافذ کرنے اور بنی نوع انسان کی مشترکہ خوشحالی کو فروغ دینے" کا اقدام انسانی غربت میں کمی اور خوشحالی میں آلو کے کردار پر جاری کیا گیا۔
آلو کے اسٹیپل فوڈ پروڈکٹس اور صنعتی ترقی کی حکمت عملی کے ساتھ تعاون کرنے کے لیے، اس سال کے "آلو ایکسپو" نے خصوصی طور پر ایک نفیس علاقہ اور آلو کے اسٹیپل فوڈ کچن کا قیام کیا تاکہ سائٹ پر مظاہروں، انٹرایکٹو چکھنے، کے ذریعے آلو کے اہم کھانے اور پکوانوں کو فروغ دیا جا سکے۔ اور آلو کے خصوصی پکوان کا انتخاب۔ نمائش کے اسی عرصے کے دوران، "پوٹیٹو انڈسٹری ڈویلپمنٹ فورم"، "چائنا-نیدرلینڈز پوٹیٹو سٹوریج اینڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی ڈاکنگ ایونٹ"، "ایشیاء پیسیفک پوٹیٹو میکنائزیشن فورم" اور دیگر سرگرمیاں منعقد کی گئیں۔ ہمہ جہت اعلیٰ معیار کی خدمات کے ذریعے، "آلو ایکسپو" نے آلو کی صنعت میں بین الاقوامی تعاون اور تبادلے کو فروغ دینے، میرے ملک کی آلو کی صنعت کی صحت مند ترقی کو فروغ دینے، اور آلو کی اہم خوراک کی صنعت کی ترقی کو تلاش کرنے کے لیے ایک موثر مواصلاتی پلیٹ فارم بنایا ہے۔ . چائنیز اکیڈمی آف سائنسز کے ماہر تعلیم وو کیو، چائنیز اکیڈمی آف ٹراپیکل ایگریکلچرل سائنسز کے صدر ہوانگ سانوین، چائنیز کراپ سوسائٹی کی پوٹیٹو پروفیشنل کمیٹی کے صدر جن لیپنگ، انٹرنیشنل پوٹیٹو سینٹر کی طرف سے مدعو کیے گئے بین الاقوامی ماہرین، اور ممبران۔ نیشنل پوٹیٹو انڈسٹری ٹیکنالوجی انوویشن الائنس کا۔
آلو ایک ورسٹائل اجزاء ہیں جنہیں تلی ہوئی، تلی ہوئی، ابلی ہوئی، گہری تلی ہوئی، بھنی ہوئی، ابلی ہوئی، سٹو، گرل، یا "پفڈ" کی جا سکتی ہے۔ چونکہ وزارت زراعت نے پچھلے سال کے آغاز میں "آلو کی اہم خوراک کی ترقی" کی حکمت عملی کا آغاز کیا تھا، چینی لوگوں کو آہستہ آہستہ اس کے مکمل غذائی فوائد کا ادراک ہوا ہے، اور انہوں نے اپنی دانشمندی کا استعمال کرتے ہوئے آلو کی پکوان تیار کرنے کے لیے روایتی چینی کھانا پکانے کی تکنیکوں کو استعمال کیا ہے۔ منظر سے اندازہ لگانا، اسلوب یا ذائقہ سے کوئی فرق نہیں پڑتا، یہ سن بندر کی اکہتر کی تبدیلیوں کی طرح حیرت انگیز ہے۔
پوٹیٹو ایکسپو کی آرگنائزنگ کمیٹی نے نصف سال قبل خصوصی طور پر "چین کے 100 آلو کے کھانے" کے قومی مجموعہ کی منصوبہ بندی کی تھی۔ Aiquanshu برانڈ مینجمنٹ کمپنی کے زیر اہتمام اور منظم کردہ "Potato Gourmet Kitchen" نے آلو ایکسپو میں مجموعہ کے نتائج دکھائے۔ ملک بھر سے آلو کے مختلف پکوانوں نے آلو کھانے کے بارے میں رپورٹر کے روایتی تاثر کو زائل کر دیا۔ خاص طور پر، سینٹرل ڈسپلے ایریا میں آن سائٹ پراسیسنگ اور آلو کے پکوان کی تیاری کا مظاہرہ عوام کو نہ صرف چپکے سے جھانکنے اور دیکھ کر یقین کرنے کی اجازت دیتا ہے، بلکہ عوام کو اپنے منہ سے اس کا مزہ چکھنے اور محسوس کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔ ان کی زبان کی نوک کے ساتھ آلو کے پکوانوں کا دلکش۔ مہمانوں کو مقامی خصوصیت کی صنعتوں، روایتی ثقافت، اور دیہی علاقوں کی نئی شکل کا مشاہدہ اور تحقیق کرنے کے لیے منظم کریں۔
آئیے قریب سے دیکھتے ہیں کہ اس "پوٹیٹو گورمیٹ کچن" نے آپ کے لیے کون سے مزیدار کھانے تیار کیے ہیں: آلو کے ابلے ہوئے بنس، آلو کے رولز، آلو کے بسکٹ، آلو کے ناشتے، آلو کے نوڈلز، آلو کے پینکیکس، فرنچ فرائز، آلو کے پکوڑے، پوٹا ٹو میشڈ جوس… یہ آلو کی دنیا میں محض "مانچو ضیافت" ہے۔ سب سے حیران کن چیز دو میٹر کے قطر کے ساتھ ڈبل لیئر آلو کا کیک ہے اور دیکھنے کے لیے آلو سے بنی مختلف شکلیں ہیں۔
"100 آلو کی پکوان" کی درخواست کے عمل کے دوران، بہت سے اداروں نے اپنی بہترین مصنوعات پیش کیں۔ نیو ایسٹ ویلی کی طرف سے شروع کیے گئے آلو کے آٹے کے بھاپ سے بنے بنز اور پھولوں کے رولز کی بڑے پیمانے پر پیداوار وٹامنز، معدنیات اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہے۔ Xisen گروپ کی طرف سے فراہم کردہ آلو مشروب اعلیٰ معیار کے جامنی آلو کی بھرپوری کو زیادہ حد تک برقرار رکھتا ہے۔ مادے جیسے اینتھوسیانز اور پولیفینول؛ شانسی سے "فنگشن فرائیڈ ایول" بھی ہے، جو علاقائی خصوصیت کے کھانے کی ثقافت کو آلو کے پکوانوں میں ضم کرتا ہے، جو کہ دلکش ہے۔ بیجنگ کے آلو کے شیف ژانگ ایگو نے آلو کے مختلف اسنیکس لائے، بیکنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے منہ میں پانی بھرنے والے آلو کے بسکٹ اور میٹھے؛ جامنی آلووں سے نچوڑا ہوا تازہ آلو کا رس بھی ہے، جس کا ذائقہ ایک منفرد ہے… صارفین کو یہ سمجھنے دیں کہ آلو اتنی بھرپور پکوان بنا سکتے ہیں، اور پھر وہ مزید آلو کھانے کو تیار ہیں۔ "
اقوام متحدہ نے آلو کو دنیا کی چار اہم غذاؤں میں سے ایک کے طور پر درج کیا ہے، نہ صرف اس لیے کہ یہ لذیذ اور ورسٹائل ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ یہ غذائیت سے بھرپور ہے، اس لیے اقوام متحدہ اسے "پرفیکٹ فوڈ" کہتی ہے۔ غذائیت کے ماہرین کے مطابق آلو میں تمام غذائی فصلوں میں سب سے زیادہ مکمل وٹامن موجود ہوتا ہے اور ان کی مقدار گاجر کے دو گنا، چینی گوبھی کے تین گنا، ٹماٹر کے چار گنا اور سیب سے چار گنا بی وٹامنز کے برابر ہوتی ہے۔ . خاص طور پر آلو میں کیروٹین اور وٹامن سی ہوتا ہے جو اناج کے اناج میں نہیں پایا جاتا۔ آلو میں موجود وٹامن سی سیب کے مقابلے میں 10 گنا زیادہ ہے اور یہ گرمی کے خلاف مزاحم ہے۔
غذائیت سے بھرپور ہونے کے علاوہ، آلو اناج، سبزیوں، فیڈ اور پروسیسنگ کے لیے دوہری مقاصد والی فصل بھی ہے۔ ان کے پاس وسیع اطلاق، اعلی پیداوار، بھرپور غذائیت، اور اعلی اقتصادی فوائد ہیں، اور فصل کے بہت اچھے فوائد ہیں۔ چونکہ آلو فی یونٹ رقبہ زیادہ پانی، روشنی اور زمینی وسائل استعمال کرتے ہیں اور عام فصلوں کے مقابلے میں زیادہ کیلوریز اور اعلیٰ معیار کا پروٹین پیدا کرتے ہیں، اس لیے انہیں عالمی آبادی میں اضافے سے نمٹنے اور غذائی تحفظ اور مکمل غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے بہترین انتخاب میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ . ماحولیاتی اثرات کو مدنظر رکھتے ہوئے، آلو کا ماحول پر تمام اہم غذائی فصلوں کے مقابلے میں کم اثر پڑتا ہے۔ متعلقہ اعداد و شمار کے مطابق، ایک کلو گرام پھلیاں پیدا کرنے کے لیے درکار زمین کا رقبہ ایک کلو آلو پیدا کرنے کے لیے تین گنا ہے، اور ایک کلو گرام چاول پیدا کرنے کے لیے درکار زمین کا رقبہ ایک کلو آلو پیدا کرنے کے لیے دو گنا ہے۔ آلو کو پھلیاں جتنا پانی اور ایک چوتھائی چاول کی ضرورت ہوتی ہے۔ آلو سے کاربن ڈائی آکسائیڈ کا اخراج میکرونی کا 30 فیصد اور چاول کا 18 فیصد ہے۔ اگر آلو کی پیداوار اسی شرح سے بڑھتی رہے جس طرح گزشتہ 20 سالوں میں دوسری فصلیں اگتی رہی ہیں، تو یہ ماحول پر بوجھ کم ہوگا۔
اس کے علاوہ آلو کی اقسام کا تنوع اس کا ایک اور بڑا فائدہ ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، میرے ملک کے آلو ریسورس بینک اور مختلف بریڈنگ یونٹس نے اکیلے 5,000 سے زیادہ جراثیم کے وسائل کو محفوظ کیا ہے، 2,000 سے زیادہ جراثیمی وسائل کی تشخیص اور شناخت کی ہے، اور بہت سے بیماریوں کے خلاف مزاحم، خشک سالی سے بچنے والے، ٹھنڈ سے بچنے والے اور اعلی معیار کی جانچ کی ہے۔ افزائش کا مواد اہم خصائص کی شناخت اور تشخیص جیسے کہ تپ کا معیار، بیماری کے خلاف مزاحمت اور تناؤ کے خلاف مزاحمت قائم کی گئی ہے۔
چین دنیا کے ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں آلو کے سب سے زیادہ وسائل موجود ہیں۔ چونکہ آلو کو 400 سال قبل پرتگالی تاجروں نے چین میں متعارف کرایا تھا، اس لیے یہ آہستہ آہستہ میرے ملک میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جانے والی فصلوں کا ایک اہم رکن بن گیا ہے۔ اس وقت، چین دنیا کا سب سے بڑا آلو پیدا کرنے والا ملک ہے، جہاں آلو کی پیداوار دنیا کی کل پیداوار کا 28 فیصد ہے۔ گزشتہ برسوں کے دوران، میرے ملک میں تمام سطحوں پر حکومتوں نے آلو کی صنعت کی ترقی کو بہت اہمیت دی ہے، اسے خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے، غربت کے خاتمے اور ترقی کو فروغ دینے اور کسانوں کی آمدنی بڑھانے کے لیے ایک اہم اقدام کے طور پر لیا ہے۔ اب تک، آلو کی کاشت پورے ملک میں پھیل چکی ہے، تقریباً 84 ملین ایم یو کے پودے لگانے کے رقبے کے ساتھ، مختلف وسائل کے حالات کی بنیاد پر کاشت کا علاقہ بناتا ہے۔ مارکیٹ کی مضبوط طلب اور متعلقہ زرعی ٹیکنالوجیز کی مضبوط حمایت سے کارفرما، چین کی آلو کی صنعت نے تیزی سے ترقی کی ہے، صنعتی سلسلہ کو مؤثر طریقے سے پھیلایا گیا ہے، مصنوعات کے زمرے تیزی سے امیر ہوئے ہیں، اور کاروباری اداروں کی مجموعی طاقت میں مسلسل اضافہ ہوا ہے۔ یہ صنعت بتدریج موثر زراعت اور جدید زرعی تعمیر کی خاص بات بن رہی ہے۔
اگرچہ میرے ملک کا آلو کا رقبہ اور پیداوار دنیا میں پہلے نمبر پر ہے، پھر بھی صنعتی صلاحیت بہت زیادہ ہے۔ FAO کے تقابلی اعداد و شمار کے مطابق، گزشتہ 20 سالوں میں مکئی اور سویا بین کی پیداوار دوگنی ہو گئی ہے، اور چاول کی پیداوار میں 40 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ آلو کی پیداوار میں سب سے کم، 18 فیصد اضافہ ہوا۔ اس کے علاوہ، حالیہ برسوں میں، چین کی فی کس آلو کی کھپت تقریباً 42 کلوگرام فی سال ہے، جو دنیا کے سب سے زیادہ آلو استعمال کرنے والے ممالک کی فی کس کھپت کی سطح سے بہت کم ہے۔ ایک ہی وقت میں، جدید آلو کی پروسیسنگ انڈسٹری کے ذریعے استعمال ہونے والے تازہ آلو کی مقدار ملک کی کل پیداوار کے 5% سے بھی کم ہے، اور پروسیسنگ کی جگہ بہت زیادہ ہے۔ . اس لیے میرے ملک کی آلو کی صنعت میں اب بھی بہتری کی بہت گنجائش ہے۔
چین کی آلو کی صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لیے، ہمیں آلو کی مارکیٹ کی صلاحیت کو مزید بڑھانے اور مارکیٹ کی بنیاد پر متعلقہ سائنسی تحقیق اور پیداوار میں مشغول ہونے کی ضرورت ہے۔ ہمیں صنعتی ترقی کے لیے درکار مختلف صلاحیتوں کو مضبوط کرنا چاہیے، اور سائنسی تحقیق، پروسیسنگ، پیداوار اور اسٹوریج کو جامع طور پر بہتر بنانا چاہیے۔ اور انتظامی صلاحیتیں؛ چین کے قدرتی وسائل کا بھرپور استعمال کرنے کے لیے، آلو کے پودے لگانے کے رقبے کو بڑھاتے ہوئے، فی یونٹ رقبہ پر آلو کی پیداوار کو بہتر بنانا، صنعتی ترقی کے لیے درکار مضبوط صنعتی سپورٹ سسٹم قائم کرنا، اور پالیسی، ٹیکنالوجی، مالیات اور مارکیٹوں سے ہمہ جہت تعاون فراہم کرنا۔ . خدمت کریں
تکنیکی جدت کے ساتھ، میرے ملک میں آلو کی پودے لگانے سے لے کر پروسیسنگ اور استعمال تک کا پورا صنعتی سلسلہ بتدریج آگے بڑھ رہا ہے، خاص طور پر آلو کی پروسیسنگ کی صنعت نے تیزی سے ترقی کی ہے۔ چائنا فوڈ انڈسٹری کمیٹی کے آلو فوڈ کمیٹی کے چیئرمین وانگ وی نے کہا کہ سائنسی اور تکنیکی ترقی، خاص طور پر ابھرتی ہوئی ٹیکنالوجیز کے فروغ اور استعمال سے آلو کی افزائش، پودے لگانے، ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل، پروسیسنگ، کی تکنیکی اپ گریڈنگ کو مزید فروغ ملے گا۔ صاف پیداوار، لاجسٹکس، تقسیم اور کھپت۔ . ریاست نے زرعی مصنوعات کی بنیادی پروسیسنگ کے لیے سبسڈی کے منصوبے کو نافذ کیا ہے، اور ملک بھر کے 41,000 صوبوں میں 14 آلو ذخیرہ کرنے والے سیلرز بنائے گئے ہیں، جن کی ذخیرہ کرنے کی نئی گنجائش 1.16 ملین ٹن ہے۔ آلو ذخیرہ کرنے کی صلاحیت میں اضافے نے اس کی بنیادی، ثانوی اور ترتیری صنعتوں کی مربوط ترقی کو آگے بڑھایا ہے۔
موسم بہار میں، شینڈونگ صوبے کے ٹینگ زو شہر میں 480,000 mu موسم بہار کے آلو کی فصل نے ایک بھرپور فصل کا خیرمقدم کیا۔ لونگ یانگ ٹاؤن، ٹینگ زو شہر میں چلتے ہوئے، آلو کی کٹائی کرنے والے بہت سے لوگ گرج رہے ہیں، کیچڑ ہٹا رہے ہیں، چھانٹ رہے ہیں، بیگنگ کر رہے ہیں اور لوڈ کر رہے ہیں… کھیتوں میں کام کرنے والے کسانوں کی مصروف شخصیتیں کھیتوں میں بند ہیں، اور سب کے چہرے فصل کی کٹائی کی خوشی سے معمور ہیں۔ اس سال آلو کی قیمتیں اچھی ہیں۔ زمین کی خالص قیمت 1.7 اور 1.9 یوآن کے درمیان ہے۔ فی ایم یو کی اوسط پیداوار تقریباً 8,000 کیٹیز ہے، اور فی ایم یو کی اوسط آمدنی تقریباً 12,000 یوآن ہے۔ اور سپلائی بہت کم ہے۔" کانگٹیاؤ گاؤں، لونگ یانگ ٹاؤن، ٹینگ زو شہر یوشینگ سے تعلق رکھنے والے لی آلو کاشتکار نے بتایا۔
حالیہ برسوں میں، ٹینگ زو شہر نے دیہی احیاء کی حکمت عملی کے نفاذ پر توجہ مرکوز کی ہے، آلو کی فائدہ مند اور خصوصیت کی صنعت کو مضبوطی سے پکڑا ہے، ترقیاتی ماڈل کو اختراع کیا ہے، صنعتی سلسلہ کو بڑھایا اور بڑھایا ہے، ٹینگ زو آلو کے برانڈ کو پالش کیا ہے، اور ایک "اپ گریڈ ورژن" بنایا ہے۔ آلو کی صنعت کا۔
لونگ یانگ ٹاؤن ٹینگ زو میں آلو پیدا کرنے والا اہم علاقہ ہے۔ موسم بہار اور خزاں میں آلو کا سالانہ پودے لگانے کا رقبہ 56,000 mu تک پہنچ جاتا ہے، اور معیاری پیداوار کا رقبہ 35,000 mu تک پہنچ جاتا ہے۔ % لونگ یانگ ٹاؤن میں 74.8% کسان آلو کی کاشت میں مصروف ہیں، اور دیہی باشندوں کی فی کس ڈسپوزایبل آمدنی 23,090 یوآن ہے، جو ٹینگ زو شہر کے مقابلے میں 10.5% زیادہ ہے۔ 2022 میں، لونگ یانگ ٹاؤن قومی "ایک گاؤں، ایک پروڈکٹ" کے مظاہرے والے شہروں کے بارہویں بیچ میں اور 2022 کے شہروں کی قومی فہرست میں شامل کیا جائے گا جس کی دیہی خصوصیات کی صنعت کی پیداوار کی قیمت ایک بلین یوآن سے زیادہ ہے۔
"ہمارے قصبے کی آج کی کامیابیاں نہ صرف زرعی صنعت میں ٹاؤن کی پارٹی کمیٹی اور حکومت کی وقف سرمایہ کاری کی وجہ سے ہیں، بلکہ آلو کے معیار اور حفاظت پر ہر وقت سخت کنٹرول کی بدولت بھی ہیں، جس نے مارکیٹ کی پہچان حاصل کی ہے۔" Longyang ٹاؤن، Tengzhou شہر زرعی جامع Cao Changgong، پوسٹ کے سپروائزر نے کہا.
زرعی مصنوعات کا معیار اور حفاظت (7.220, -0.01, -0.14%) ہمیشہ سے لونگ یانگ ٹاؤن کی "لائف لائن" رہی ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آلو آلودگی سے پاک زرعی مصنوعات اور سبز خوراک کے معیارات پر پورا اتر سکیں، لونگ یانگ ٹاؤن نے زرعی ٹیکنالوجی کے فروغ کو مضبوط بنانے، کھاد کو کم کرنے اور کارکردگی میں اضافہ، مٹی کی جانچ اور فارمولہ فرٹیلائزیشن، پانی اور کھاد کے انضمام، اعلی درجے کے کارکردگی، کم زہریلا اور کم باقیات والی کیڑے مار ادویات، اور بیماریوں اور کیڑے مکوڑوں کی متحد روک تھام اور کنٹرول۔ اور دیگر گرین پروڈکشن ٹیکنالوجیز کو پورے قصبے میں فروغ دیا جائے گا، اور زرعی مصنوعات کے معیار اور حفاظت کی نگرانی کا نظام، ہول سیل مارکیٹ، کولڈ چین لاجسٹکس اور دیگر متعلقہ معاون تعمیرات کو تیز کیا جائے گا تاکہ زرعی مصنوعات کی جانچ کے ذریعے تعاون یافتہ ایک سماجی زرعی مشینری سروس سسٹم بنایا جا سکے۔ مشینری کی دیکھ بھال، اور معلوماتی خدمات۔ زرعی مصنوعات کے باہر نکلنے اور مارکیٹ تک رسائی کے درمیان "ہموار کنکشن" کو یقینی بنائیں۔
ٹینگ یانگ سیلینیم سے افزودہ آلو پروفیشنل کوآپریٹو میں جانا، پیکنگ باکس پر "تینگیانگ سیلینیم افزودہ" خاص طور پر دلکش ہے۔ چیئرمین ہی زنگ منگ نے کہا کہ ٹاؤن پارٹی کمیٹی اور حکومت کی حوصلہ افزائی اور رہنمائی کے تحت، انہوں نے 2009 میں صوبہ شانڈونگ میں پہلا سیلینیم افزودہ آلو پروڈکشن بیس بنانے کے لیے گاؤں والوں کی رہنمائی کی اور "تینگ یانگ سیلینیم افزودہ" برانڈ بنایا۔ اب سیلینیم افزودہ آلو کی قیمت عام آلو کے مقابلے میں 2 سے 3 گنا تک پہنچ گئی ہے، اور فرقہ وارانہ آلو کاشتکاروں کی جیبیں بڑی سے بڑی ہوتی جا رہی ہیں۔
برانڈ کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، لونگ یانگ ٹاؤن نے گہرائی میں برانڈ پر مبنی حکمت عملی کو نافذ کیا ہے۔ قصبے کے آلوؤں نے آلودگی سے پاک زرعی مصنوعات اور سبز خوراک کے 8 سرٹیفیکیشن حاصل کیے ہیں، جن کا رقبہ 35,000 ایم یو ہے۔ "Tengzhou Potato" کو جغرافیائی اشارے کی مصنوعات کے طور پر وزارت زراعت اور دیہی امور کے رجسٹرڈ چائنا جیوگرافیکل انڈیکیشن ٹریڈ مارک کے ذریعے رجسٹر کیا گیا ہے۔ تیزی سے نمایاں برانڈ اثر نے "Tengzhou Potatoes" کی اعلیٰ ترین فروخت کے لیے مارکیٹ چینل بھی کھول دیا ہے۔ اس وقت مصنوعات کو کئی معروف قومی منڈیوں جیسے بیجنگ زن فادی اور فرانسیسی کیریفور میں تقسیم کیا گیا ہے۔
آلو کی صنعت کی خوشحالی اور ترقی ٹینگ زو شہر کی طرف سے دیہی بحالی اور مشترکہ خوشحالی کو فروغ دینے کے لیے اٹھائے گئے ٹھوس اقدامات کی عکاسی کرتی ہے۔ بہت سے کسانوں کے پیشہ ورانہ کوآپریٹیو، اسٹوریج اور ریفریجریشن انٹرپرائزز، زرعی مصنوعات کی تجارتی منڈیوں، اور آلو کی پیداوار اور فروخت میں مصروف آلو کی خرید و فروخت کے درمیانی سروس تنظیموں کے مسلسل ابھرنے نے بھی اس عظیم مضمون میں تھوڑا سا "نئے آلو کی روشنی" کا اضافہ کیا ہے۔ دیہی بحالی. آلو کے کاشتکار کٹائی میں مصروف ہیں، اور کھیت بمپر کٹائی میں مصروف ہے۔ پودے لگانے کی ٹیکنالوجی میں مسلسل بہتری کے ساتھ، ٹینگ زو کی آلو کی پیداوار اور پیداوار کی قیمت بھی سال بہ سال بڑھ رہی ہے، جو مقامی دیہاتیوں کے لیے اپنی آمدنی بڑھانے اور امیر بننے کے لیے "سونے کا انڈا" بن رہا ہے۔
جیہی ٹاؤن، ٹینگ زو شہر کے آلو کی پیداوار کے اہم علاقے میں، جب فصل کاٹنے کی مشین گرج رہی تھی، پیلے اور گول آلو ایک ایک کر کے زمین سے ٹوٹ گئے۔ کاشتکار تازہ آلو چھانٹنے اور جلد سے جلد پورے ملک میں لوڈ کرنے میں مصروف تھے۔ ہر جگہ
ٹینگ زو شہر کے جیہی ٹاؤن کے ڈپٹی میئر لیو جون نے کہا کہ اب وقت آگیا ہے کہ کثیر فلموں سے ڈھکے ہوئے آلو کو مارکیٹ پر مرکوز کیا جائے۔ پورے ملک سے تاجر جیہی میں جمع ہوتے ہیں، اور اعلیٰ قسم کے آلو کی قیمت خرید 2 یوآن فی کیٹی سے زیادہ ہو گئی ہے، جس سے آلو کی پیداوار اور فوائد کی دوگنی فصل حاصل ہوتی ہے۔
آلو کی سیریز کی اہم خوراک کی مصنوعات کی کامیاب ترقی کے ساتھ، خام مال کے طور پر آلو کے آٹے کو بہت زیادہ مانگ کا سامنا کرنا پڑے گا، جو پوری آٹے کی پروسیسنگ انڈسٹری کی ترقی کو بہت فروغ دے گا۔ Ningxia Xihaigu Guolian Potato Industry Co., Ltd. نے ملک میں پہلی بار خام پورے پاؤڈر کی تیاری کے عمل کو کامیابی سے تیار کیا ہے، جس سے آلو کی پوری پاؤڈر پروسیسنگ انڈسٹری میں تکنیکی جدت آئی ہے۔ Guolian Potato Industry Co., Ltd. کے مینیجر Huang Zhifu کے مطابق، پورا پاؤڈر تازہ آلو کو چھیل کر اور خشک کرکے حاصل کیا جاتا ہے، اور اس کی پیداواری ٹیکنالوجی اور آلات 1990 کی دہائی کے وسط میں بیرون ملک سے درآمد کیے گئے تھے۔ فاسٹ فوڈ کے لیے اجزاء۔ چونکہ پاؤڈر کی پیداوار کے پورے عمل میں خشک کرنا اور کھانا پکانا شامل ہے، اسے پکا ہوا پورا پاؤڈر بھی کہا جاتا ہے۔ تاہم، زیادہ درجہ حرارت آلو میں موجود نشاستہ کو جلیٹنائز اور پگھلنے کا سبب بنتا ہے، جس کے نتیجے میں خوراک کی اہم مصنوعات پر کارروائی کرتے وقت جمع ہونے اور ابالنے کی صلاحیت کم ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، پروٹین آکسیڈیٹیو براؤننگ کا مسئلہ اب بھی موجود ہے۔ اس پس منظر کے تحت، Guolian Potato Industry Co., Ltd. نے کچے آلو کے آٹے کی پیداوار کے عمل کو اختراع اور تیار کیا، یعنی تازہ آلو کا آٹا۔
"کچے پورے پاؤڈر میں تازہ آلو میں تمام غذائی اجزاء ہوتے ہیں اور اس کی سالمیت اور سرگرمی کو برقرار رکھتا ہے۔ اس کی پیداوار کا عمل ایک مکمل جسمانی عمل ہے بغیر کسی اضافی کے۔ پورے عمل میں کم درجہ حرارت اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ تمام اجزاء اور آلو کے خلیات بھی محفوظ ہیں۔ سالمیت اور مفت نشاستے کا اعتدال پسند تناسب۔" ہوانگ زیفو نے کہا کہ جب کچے پورے آٹے کو بنیادی کھانے کی اشیاء بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تو آٹے کا جمع ہونے اور ابالنے کی صلاحیت پکے ہوئے آٹے سے نمایاں طور پر بہتر ہوتی ہے۔ "اس سال، ہم 10,000 ٹن کی سالانہ پیداوار کے ساتھ خام پاؤڈر لائن کو چلانے کے لیے دیگر کاروباری اداروں کے ساتھ تعاون کریں گے۔"
اقتصادی عالمگیریت کی تیز رفتاری کے ساتھ، آلو کی پروسیسنگ کی جدید ٹیکنالوجی اور آلات اور ترقی یافتہ ممالک کی نئی مصنوعات کو چینی مارکیٹ میں تیز رفتاری سے فروغ دیا جا رہا ہے۔ یہ میرے ملک کی آلو کی صنعت کی ترقی کو تیز کرنے، بین الاقوامی تبادلے اور تعاون کو بڑھانے اور بین الاقوامی مارکیٹ کو وسعت دینے کے لیے ایک اچھا پلیٹ فارم بنائے گا۔
اینڈیز پہاڑوں میں 3,800 میٹر کی بلندی پر واقع "ڈی کاکا" جھیل (نقل حرفی) دنیا کی بلند ترین جھیلوں میں سے ایک ہے، جو پیرو اور بولیویا کے سنگم پر واقع ہے۔ یہ انسانوں کے لیے سب سے اہم غذائی فصلوں میں سے ایک کا آبائی شہر ہے - آلو۔ قدیم ہندوستانیوں نے یہاں آلو کے انسانی استعمال کو شروع کیا۔
تقریباً 7,000 سال پہلے، ایک ہندوستانی قبیلہ مشرق سے ہجرت کر گیا، جو کہ ایمیزون دریائے طاس کے ساتھ کنوارہ جنگل ہے، الپائن اینڈیس میں زہریلے کیڑوں، جنگلی جانوروں اور دیگر قبائل کے حملوں سے بچنے کے لیے منتقل ہوا۔ جھیل ڈسٹرکٹ کے قریب کیمپ قائم کریں، جہاں جنگلی آلو دریافت ہوئے اور انہیں کھایا جانے لگا۔
کاکا جھیل کے آس پاس کے میدانی علاقے ایک ایسی جگہ ہیں جہاں کھانے کی کمی ہے۔ یہاں کی مصنوعات ایمیزون ریور بیسن کے ساتھ کنواری جنگلات سے کہیں کم پرچر ہیں۔ یہاں، کاساوا اچھی طرح اگ نہیں سکتا، مکئی عام طور پر پھل نہیں دے سکتا، اور بھوک انہیں شکار کے دوران نئی خوراک تلاش کرنے پر مجبور کرتی ہے۔
اس وقت، ایک معجزہ ظاہر ہوا. انہیں ایک قسم کا کھانا ملا جو زیر زمین اگتا تھا اور کھایا جا سکتا تھا یعنی جنگلی آلو کے ٹبر۔ اینڈیز پہاڑوں کے دامن میں جنگلی آلوؤں کی کئی اقسام پائی جاتی ہیں۔ تب سے، قدیم ہندوستانی آلو کو اپنی اہم خوراک کے طور پر استعمال کرتے تھے۔
آلو ٹبر کی فصلیں ہیں۔ زمین میں دبے ہوئے تنوں میں سوجن ہوتی ہے اور ان میں نشاستہ بہت زیادہ ہوتا ہے، جو کھانے والوں کو بھرپور غذائی توانائی فراہم کر سکتا ہے۔ اس میں کوئی شک نہیں کہ اس نئی دریافت نے قدیم ہندوستانیوں کو بچا لیا جو اس وقت بھوک سے مر رہے تھے اور شرمندہ تھے۔ ان کے باہر نکلنے کے لیے زندگی کی ایک کرن روشن کی۔
وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ، آلو اور قدیم ہندوستانیوں کے درمیان تعلق زیادہ سے زیادہ گہرا ہوتا چلا گیا ہے۔ ایک قدیم داستان کے مطابق جو آج تک موجود ہے، آلو کو الپائن کے پہاڑوں میں رہنے والے ہندوستانیوں کے لیے خدا کا تحفہ سمجھا جاتا ہے۔ کاکا جھیل کے آس پاس کے علاقوں میں آلو لگانا اب بھی اہم ترین زرعی سرگرمیوں میں سے ایک ہے۔ مقامی مقامی لوگوں کی قربانیوں اور تقریبات میں سے ایک اہم تہوار آلو فیسٹیول ہے۔
آج، 7,000 سال سے زائد عرصے بعد، آلو پوری دنیا میں کھلے ہیں، اور میرا ملک دنیا کا سب سے بڑا آلو اگانے والا ملک بھی بن گیا ہے۔ ہمارے ملک کے مختلف ماحولیاتی خطوں میں آلو بڑے پیمانے پر کاشت کیے جاتے ہیں کیونکہ ان کی وسیع موافقت، اچھی پیداوار، بھرپور غذائیت اور اعلیٰ اقتصادی فوائد ہیں۔ آلو کی اقسام کو بھی قدم بہ قدم اصلی جنگلی آلوؤں سے تھوڑا سا زہریلا بنا کر پالا گیا ہے، اور ان کا انتخاب کرکے اعلیٰ پیداوار اور بیماریوں کے خلاف مزاحمت والی اعلیٰ قسم کی اقسام میں افزائش کی گئی ہے۔
Xiaonong آج آپ کو "Zhongshu No. 5" متعارف کرائے گا جسے چینی اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز کے سبزی اور پھولوں کے تحقیقی ادارے کے محقق جن لپنگ کی ٹیم نے تیار کیا ہے۔ جن لپنگ کی محقق ٹیم کے ماہرین نے افزائش کے دوران بہت کام کیا۔
یہ اطلاع ہے کہ "سیاہ" سائنسی تحقیقی ٹیم کی علامت بن گیا ہے۔ افزائش اور فروغ کے دورانیے کے دوران، وقت بچانے کے لیے، ڈاکٹر جن لیپنگ اور ان کی ٹیم کے اراکین اکثر گیوآن پہاڑی علاقے میں خشک خوراک لے کر کھیت میں جاتے ہیں، دوپہر کے وقت کھیت میں کچھ کاٹے کھاتے ہیں، زمین پر بیٹھتے ہیں اور کام جاری رکھنے سے پہلے تھوڑی دیر آرام کریں۔ شام آٹھ یا نو بجے جب میں اپنی رہائش گاہ پر واپس آیا تو میرے پاس آرام کا وقت بھی نہیں تھا، لیکن رات بھر سامان چھانٹ لیا۔
یہ بتایا گیا کہ "ان کے چہرے آلو سے زیادہ سیاہ تھے۔ کسانوں کے ساتھ کام کرتے وقت، یہ فرق کرنا مشکل تھا کہ کون کسان ہے اور کون ڈاکٹر"، اور "جن لپنگ کا ٹین خاص طور پر 'لیول' تھا۔
آئیے چھوٹے کاشتکاروں کے ساتھ شامل ہو کر دیکھیں کہ ٹیم کی طرف سے کاشت کی گئی "زونگشو نمبر 5" کتنی بہترین ہے!
چائنیز اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز کے سبزیوں اور پھولوں کے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ نے "Zhongshu 5" کو منظم طریقے سے "Zhongshu 3" کی قدرتی پھل دار اولاد سے منتخب کیا تھا۔ اس نے 2001 میں بیجنگ میونسپل منظوری، 2004 اور 2012 میں قومی فصل کی مختلف قسم کی منظوری پاس کی۔ صوبہ ہوبی میں فصلوں کی اقسام کی منظوری پاس کی۔
ژونگشو نمبر 5 ایک ابتدائی پکنے والی قسم ہے جسے ابھرنے کے 60 دن بعد کاٹا جا سکتا ہے۔ ابتدائی ٹبر کی تشکیل، مرتکز ٹبر کی تشکیل، تیزی سے پھیلاؤ، تجارتی tubers کی اعلی شرح، اور ٹبر کیوبز کی اچھی خصوصیات۔ تلی ہوئی کھانوں کا ذائقہ اور ذائقہ اچھا ہوتا ہے، اور تلی ہوئی سلائسوں کا رنگ ہلکا ہوتا ہے۔ تازہ آلو میں خشک مادے کی مقدار تقریباً 19%، نشاستہ کی مقدار 13%، خام پروٹین کی مقدار 2%، اور وٹامن سی کی مقدار 20mg/100g تازہ آلو میں ہے۔
Zhongshu 5 کے نمایاں فوائد میں جلد پختگی، زیادہ پیداوار، دیر سے جھلسنے کے خلاف مزاحمت، مضبوط ترقی کی صلاحیت، خشک سالی کے خلاف مزاحمت اور پانی اور کھاد کی برداشت، اور وسیع موافقت ہیں۔ یہ دو موسموں کی فصل کے علاقوں اور ایک موسم کی فصل کے علاقوں کے لیے موزوں ہے جہاں شدید دیر سے جھلس جاتا ہے۔ انٹرپلانٹنگ۔
اسے Guizhou اور Sichuan صوبوں میں لگایا جاتا ہے، جس میں کم فرٹیلائزیشن اور کم ان پٹ ہوتی ہے۔ Zhongshu 5 بانجھ پن کے خلاف مزاحم ہے اور Qiandongnan، Qiannan، Chengdu Plain اور Western Sichuan Plateau میں اہم کھیتی بن گیا ہے۔
ژونگشو نمبر 5 کا دورانیہ مختصر ہوتا ہے اور یہ موسم خزاں میں کاشت کے لیے موزوں ہے۔ وسطی میدانی علاقوں اور جنوب مغربی پہاڑوں کے دوسرے کھیتی والے علاقے میں خزاں کی فصل کے آلو مارکیٹ میں ہیں، جو قومی آلو کی مارکیٹ کی فراہمی کے لیے آف سیزن ہے۔ طویل غیر فعال مدت اور اقسام کا دیر سے ابھرنا زیادہ پیداوار کو محدود کرنے والے اہم عوامل ہیں۔ ژونگشو نمبر 5 کا دورانیہ فیوو روئٹا کے مقابلے میں 15 دن کم ہے، اور یہ موسم خزاں کی فصل کی کاشت کے لیے موزوں ہے۔ یہ فی الحال سیچوان، گیزہو، ہنان، ہوبی، اور وسطی اور جنوبی ہیبی میں استعمال ہوتا ہے، اور مقامی علاقے میں موسم خزاں کی فصل کی اہم قسم بن گئی ہے۔
ژونگشو نمبر 5 کی فیلڈ اور انڈور ٹیکہ کاری نے آلو کے دیر سے جھلسنے اور اہم وائرل بیماریوں جیسے PVX، PVY اور PLRV کے خلاف پودوں کی مزاحمت کی نشاندہی کی۔ یہ اس رکاوٹ کو دور کرتا ہے کہ جلد پکنے والی اقسام دیر سے آنے والے نقصان کے خلاف مزاحم نہیں ہیں، چین میں اس خلا کو پر کرتی ہیں، اور اندرون و بیرون ملک اسی قسم کے مقابلے بہتر جامع مزاحمت رکھتی ہیں، اور مستقبل میں جلد پکنے والی اقسام کی بہتری کے لیے والدین کو فراہم کرتی ہیں۔ .
صرف یہی نہیں بلکہ ژونگشو نمبر 5 کی پیداوار بھی بہت زیادہ ہے، یہاں تک کہ کچھ دیر سے پکنے والی آلو کی اقسام سے بھی زیادہ ہے۔
چانگلی کاؤنٹی، کنہوانگ ڈاؤ سٹی، ہیبی صوبے میں، ژونگشو نمبر 5 کی زیادہ سے زیادہ پیداوار 5,300 کلوگرام فی ایم یو ہے، جو کہ دیگر اقسام کے مقابلے میں 20% زیادہ ہے۔ 2015 میں، ہیبی صوبے کے چابی مینجمنٹ ڈسٹرکٹ میں آلو کی عالمی کانفرنس میں 53 ملکی اقسام کاشت کی گئیں۔ ژونگشو نمبر 5 کی پیداوار چوتھے نمبر پر ہے، جو 3621.48 کلوگرام فی ایم یو کے مساوی ہے، جو جلد پکنے والی اقسام میں پہلے نمبر پر ہے۔ 2012 اور 2014 میں، Zhejiang Lanxi High-Yeld Creation نے 2943.9 کلوگرام فی 1,000 mu کی اوسط پیداوار حاصل کی۔
ہزاروں سالوں سے، محتاط انتخاب اور نسل در نسل افزائش کے ذریعے، پودے لگانے کے بڑھتے ہوئے پیمانے نے دنیا کے زیادہ سے زیادہ شہری باشندوں کی سبزیوں کی ٹوکریوں کو آہستہ آہستہ افزودہ کیا ہے۔ بنی نوع انسان کے لیے بہت بڑے سماجی اور معاشی فائدے پہنچائیں۔