یہ بات دریافت ہوئی ہے کہ آلو کے پودوں میں پائے جانے والے زہریلے مرکب α-سولانین تلخ چکھنے والے توماتین سے نکلی ہیں ، جو ٹماٹر کے پودوں میں پائے جاتے ہیں ، کوبی یونیورسٹی سے 26 مارچ کو ایک خبر میں کہا گیا ہے۔ کیوٹو یونیورسٹی کے محققین ، ریسن سینٹر فار پائیدار وسائل سائنس اور اوساکا یونیورسٹی ، بھی تحقیقی کام کا حصہ تھے۔
محققین نے آلو کے پودوں میں سولانین بائیو سنتھیسی راستہ کی تحقیقات کی۔ جینوم ایڈیٹنگ کا استعمال کرکے ، انہوں نے آلو میں بائیوسینٹکٹک انزائم جین کو خلل میں مبتلا کردیا تاکہ وہ سولانین پیدا کرنے سے قاصر رہے۔ رکاوٹ ڈالنے والے کو α-tomatine کھانا کھلانے کے نتیجے میں اس کے نتیجے میں اسی سولنیڈین کمپاؤنڈ میں میٹابولک تبدیلی ہوئی ، ریلیز نوٹ۔
ox-solanine ترکیب کے دوران آلو میں اظہار کیا گیا تھا جس میں 2-آکلوگلوٹرائٹ انحصار ڈائی آکسیجن (DPS) جین پھر اکٹھا کردیا گیا تھا۔ مزید تفتیش کے لئے ، محققین نے ترمیم شدہ پودے تیار کیے جن میں آر این اے مداخلت کے ذریعہ ڈی پی ایس جین اظہار کو دبایا گیا تھا۔
ریلیز میں کہا گیا ہے کہ ، "ان ترمیم شدہ آلو کے پودوں میں سولانیڈن کی تعداد غیر ترمیم شدہ گروپ کی نسبت بہت کم تھی ، اور اسپلونوسلن پودوں کے اندر سولیانیڈینز کی جگہ جمع ہوتی ہے ،" ریلیز میں کہا گیا ہے۔
اس کے بعد ڈی پی ایس کی انزیمیٹک سرگرمی کو پروٹینوں کو دوبارہ ملا کر اور ای کولی میں ظاہر کیا گیا۔ نتائج نے سپیروسولین کے سولانیڈین میں تبدیلی میں ڈی پی ایس کے انوکھے کیٹیلٹک کردار کو ظاہر کیا - اس تبدیلی کے ذمہ دار ڈی پی ایس کو ثابت کرنے والا ڈی پی ایس اہم ثابت ہوتا ہے۔
تحقیق سے معلوم ہوا کہ آلو کیسے ڈی پی ایس کے ارتقا کی وجہ سے α-solanine تیار کرنے کے قابل ہیں ، جو اسپروسوالین کو تحول سے تبدیل کرنے کے لئے ذمہ دار ہے۔
یہ معلوم ہے کہ ٹماٹروں میں بھی اسپروسو لینس میٹابولائز کرنے کے لئے ایک انزائم ہوتا ہے۔ تلخ چکھنے α-tomatine ناجائز ٹماٹر میں پایا جاتا ہے لیکن پھلوں کے پکنے پر ، ذائقہ دار ، غیر زہریلا ایسکلیوسائڈ A میں تحول ہوجاتا ہے۔
آلووں کو ممکنہ طور پر خطرناک کھانے کا لیبل لگایا گیا ہے کیونکہ زہریلی so-سولانین کی بڑی تعداد میں فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔ ان تحقیقی نتائج کے نتیجے میں امید ہے کہ وہ مستقبل میں آلو کی انواع کی بنیاد فراہم کرسکتے ہیں جس میں ڈی پی ایس جین کو نشانہ بناتے ہوئے زہریلے مرکبات کی جیو سنتھیس کو دبایا جاتا ہے۔ .
امید ہے کہ ان تحقیقی نتائج کو آلو کی افزائش نسل میں زہریلے مرکبات کی ترکیب کو دبانے کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، رہائی کے نوٹ۔