آلو کی فصل کے دوران ٹھنڈ: منجمد ٹبروں کو ذخیرہ کرنے سے باہر رکھنے کا طریقہ

آلو کے بہت سے علاقوں میں ستمبر کے آخر تک فصل کی کٹائی ختم نہیں ہوتی۔ اسی وقت، پہلی رات کی ٹھنڈ آتی ہے۔ یہ ان ٹبروں کے لیے خطرہ ہے جو کھیت کے قریب ڈھیروں میں پڑے رہتے ہیں۔ ایک منجمد ٹبر کھدائی میں تقریباً عام لگتا ہے۔ کچھ دنوں کے بعد، یہ پوری لاٹ کے لیے سڑنے کا ذریعہ بن سکتا ہے۔

جب سردی خطرناک ہو جاتی ہے۔

آلو کا ٹبر صفر پر نہیں جمتا۔ اس کے خلیے میں تحلیل شدہ مادے ہوتے ہیں۔ امریکی محکمہ زراعت اور یونیورسٹی آف وسکونسن کے محققین کے مطابق، ٹبر کے ٹشو تقریباً 30 °F (تقریباً −1 °C) سے نیچے جم جاتے ہیں۔ سخت ٹھنڈ 28 °F (−2.2 °C) اور اس سے نیچے شروع ہوتی ہے۔ یہ نہ صرف پتوں کو بلکہ رج کے اوپری حصے میں موجود tubers کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

مٹی فصل کی حفاظت کرتی ہے، لیکن یکساں طور پر نہیں۔ سطح کے قریب ٹبر پہلے جم جاتے ہیں۔ کھیت کے نچلے مقامات پر ٹبر بھی خطرے میں ہیں، کیونکہ وہاں ٹھنڈی ہوا جمع ہوتی ہے۔ خشک مٹی نم مٹی سے زیادہ تیزی سے ٹھنڈی ہوتی ہے۔ خشک موسم گرما کے بعد، رج کم گرمی رکھتا ہے.

نقصان کیسا لگتا ہے۔

منجمد ٹشو ٹھیک نہیں ہوتا ہے۔ پگھلنے کے بعد، یہ نرم ہو جاتا ہے. چند دنوں میں، گوشت سرمئی اور سیاہ ہو جاتا ہے. تباہ شدہ حصے گیلے ماس میں بدل سکتے ہیں۔ ٹبر زندہ اور مردہ بافتوں کے درمیان ایک رکاوٹ کی تہہ بناتا ہے۔ تاہم، تباہ شدہ حصہ بیکٹیریل سڑن کے لیے ایک داخلی نقطہ بن جاتا ہے۔ اہم خطرہ واحد tubers کا نقصان نہیں ہے. یہ سٹور میں صحت مند tubers کے انفیکشن ہے.

میدان میں کیا کرنا ہے۔

شمالی امریکہ میں فصلوں کے تحفظ کے ماہرین کئی آسان اصول بتاتے ہیں:

• سخت ٹھنڈ کے بعد، کھدائی سے پہلے کئی دن انتظار کریں۔ خراب ٹبر سیاہ ہو جائیں گے یا سڑنا شروع ہو جائیں گے، اور گریڈر انہیں زیادہ آسانی سے ہٹا سکتے ہیں۔
• ٹبروں کو اس وقت تک نہ سنبھالیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر گرم نہ ہوں۔ کٹائی کے وقت گودا کا درجہ حرارت 7 °C (45 °F) سے زیادہ ہونا چاہئے۔
• ہارویسٹر اور کنویئرز پر قطرے ہر ممکن حد تک کم رکھیں۔ ٹھنڈے tubers پر زخم جلد ہی انفیکشن کی جگہ بن جاتے ہیں۔
• ٹھنڈ کے نقصان کو پہچاننے کے لیے گریڈرز کو تربیت دیں۔ لوڈنگ میں درجہ بندی آخری قابل اعتماد رکاوٹ ہے۔

سٹور میں کیا کرنا ہے

ٹھنڈ سے متاثر ہونے والے بہت سے لوگوں کو ایک خصوصی نظام کی ضرورت ہوتی ہے۔ ماہرین پہلے 30 دنوں تک مسلسل وینٹیلیشن کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ زخموں کو مندمل کرنے کے لیے تقریباً دو ہفتوں تک 50 °F (10 °C) کا مشورہ دیتے ہیں۔ سپلائی ہوا کی نمی اچھی طرح سے 95% سے کم رہنی چاہیے۔ یہ tubers پر گاڑھا ہونا روکتا ہے. ڈھیر کے اوپری حصے اور چھت کے درمیان فاصلہ کم از کم 2 فٹ (0.6 میٹر) ہونا چاہیے۔ ماہرین 5% سے زیادہ کل سڑنے والی لاٹوں کے طویل ذخیرہ کے خلاف بھی خبردار کرتے ہیں۔ ایسی لاٹیں پہلے بیچی جائیں۔

یہ معاملہ کیوں ہے

دیر سے کٹائی کے دوران ستمبر کا ٹھنڈ سائبیریا، یورال اور وسطی روس میں عام ہے۔ منجمد آلو صحت مند کے ساتھ جمع کر کے موسم سرما میں فصل کا ایک بڑا حصہ برباد کر سکتے ہیں۔ قیمتیں عموماً سردیوں میں زیادہ ہوتی ہیں۔ چند دنوں کے انتظار اور محتاط درجہ بندی کی لاگت جنوری میں ہونے والے نقصانات سے کم ہے۔

یہ موضوع پریکٹیشنرز نے MAX میسنجر چیٹ «КАРТОФЕЛЬ И Т.Д. میں اٹھایا تھا۔ (آلو وغیرہ)»، 1,100 سے زیادہ آلو کے کاشتکاروں اور صنعت کے ماہرین کی کمیونٹی۔ شرکاء کے نام نہیں ہیں۔ بحث میں شامل ہوں۔

تصویر: دو کسان خواتین برف سے ڈھکے کھیت میں کھدائی کر رہی ہیں، ونسنٹ وین گوگ کی پینٹنگ، 1890 (مثالی)۔ ونسنٹ وین گوگ / Wikimedia کامنس، عوامی ڈومین