زیادہ سے زیادہ منافع کے لیے آلو کی کاشت اور مارکیٹنگ پیچیدہ ہو سکتی ہے ، کیونکہ زیادہ قیمتوں کے حصول کے لیے ایک تنگ دریچہ ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ اس کے کاروبار کو اس کا وقت صحیح ملتا ہے ، گولڈن گرو کے مالک گریم جاروی ایک 'کم زیادہ ہے' کا طریقہ اختیار کرتے ہیں ، جہاں کاروبار اپنی صلاحیتوں کے مطابق رہتا ہے اور اسی طرح آسانی سے چلتا ہے۔
جنوبی افریقہ دنیا کے ان چند ممالک میں سے ایک ہے جہاں سال بھر آلو کی پیداوار کو فعال کرنے کے لیے آب و ہوا اور مٹی کافی متنوع ہیں۔ یقینا ، ملک کا ہر وہ حصہ جہاں آلو اُگایا جاتا ہے ، پودے لگانے اور کٹائی کے لیے اپنی بہترین ونڈو ہے۔ سپلائی اور ڈیمانڈ پرائسنگ ڈائنامکس سے فائدہ اٹھانے کے لیے ، کسان عام طور پر اپنی فصل کو اس وقت بیچنے کا ارادہ رکھتے ہیں جب جنوبی افریقہ کے دیگر علاقوں سے آلو کی سپلائی کم ہو رہی ہو یا ابھی تک دستیاب نہ ہو۔
تاہم ، آلو بڑھانے والے علاقوں کے درمیان ہمیشہ سپلائی اوورلیپ ہوتی ہے ، اور یہ ان اوقات میں ہے کہ کسانوں کے درمیان مقابلہ سب سے زیادہ ہوتا ہے۔ گواز جاروی ، جو کووا زولو نیٹل میں اپنے خاندان کے جاروی گروپ کے سرمایہ کاری کے کاروبار کے سربراہ ہیں ، کا خیال ہے کہ 'کم زیادہ ہے' مینجمنٹ اپروچ لینے سے گروپ کے گولڈن گرو آلو انٹرپرائز کو اپنے حریفوں پر کئی فوائد حاصل ہوتے ہیں۔
گریٹ ٹاؤن کے قریب سیون اوکس کے علاقے میں واقع ، موسٹ مڈلینڈز مسٹ بیلٹ بائیو سورس گروپ میں ، گولڈن گرو سینٹر پیوٹ آبپاشی کے تحت سالانہ تقریباha 150 ہا آلو پیدا کرتا ہے۔ یہ مکئی اور خشک پھلیاں کیش فصلوں کے ساتھ گردش میں ہے ، اور جئی کے ساتھ جو جاروی گروپ کے گائے کے مویشیوں کے لیے سبز خوراک اور گھاس دونوں کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ گردش کا نظام مالی خطرے کو پھیلاتا ہے ، کیڑوں اور بیماریوں کے چکروں کو توڑنے میں مدد کرتا ہے ، اور مٹی کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔
زیادہ سے زیادہ وقت کی پیداوار۔
جاروی کا کہنا ہے کہ علاقے کی معتدل آب و ہوا ، بار بار سردیوں کی ٹھنڈیں ، اور اونچی مٹی ، کم پی ایچ ہٹن مٹی مل کر گولڈن گرو کو نسبتا تنگ کھڑکی دیتی ہے تاکہ اس کے بیج آلو لگائے ، ان کو بہتر طریقے سے اگائے اور ان کی کٹائی اور مؤثر طریقے سے مارکیٹنگ کرے۔ "ہمارا مقصد اتنا ہی تنگ ونڈو سے فائدہ اٹھانا ، اور زیادہ سے زیادہ کرنا ہے جب ہم اپنی فصلوں کی بہترین قیمتیں حاصل کر سکیں۔ چنانچہ ہم اپنے آلو جولائی کے وسط اور اگست کے آخر کے درمیان کاشت کرنے کے لیے لگاتے ہیں ، اور انہیں دسمبر اور فروری کے درمیان فوری طور پر پیک اور مارکیٹ کرتے ہیں۔
جاروی نے مزید کہا کہ گولڈن گرو کے آلو کو بہت پہلے لگانے کا مطلب یہ ہے کہ پودے اتنے لمبے ہو جائیں گے کہ سردی کے وسط سے لے کر سردیوں کے آخر میں ٹھنڈ کو پہنچنے والے نقصان کے لیے تیزی سے حساس ہوں گے۔ چھوٹے آلو کے پودے کچھ ٹھنڈ کو بہتر طور پر برداشت کر سکتے ہیں اور پھر سردیوں سے آگے بڑھتے رہتے ہیں۔ یہ پودے اس سیزن کی کم دن کی لمبائی پر بھی زندہ رہ سکتے ہیں ، جبکہ پرانے پودے کم پیداوار دیں گے کیونکہ انہیں زیادہ سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔
نم مڈلینڈز مسٹ بیلٹ میں آلو کی تجارتی پیداوار کا ایک اضافی چیلنج یہ ہے کہ نومبر اور دسمبر میں بھی ، جب جنوبی افریقہ کا بیشتر حصہ تیزی سے گرم موسم بہار اور موسم گرما کے ابتدائی موسم کا سامنا کر رہا ہوتا ہے ، اکثر دھند اور بوندا باندی ہوتی ہے ، زیادہ سے زیادہ دھوپ اور حرارت یونٹ گولڈن گرو کی انتظامیہ کو فنگل پتیوں کی بیماریوں کے انتظام کے بارے میں چوکس رہنا چاہیے ، جو ان موسمی حالات میں آلو کے پودوں پر پھیل سکتے ہیں۔
جاروی نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، "اگست کے بعد پودے لگانے سے نوجوان آلو کے پودوں کی ناقابل یقین حد تک مضبوط پودوں کی نشوونما ہوگی۔" "اس کی وجہ یہ ہے کہ گرم مٹی نائٹروجن کو معدنی بناتی ہے ، جسے پودے پھر استعمال کرتے ہیں ، اپنے دیگر غذائیت اور نمی کے وسائل کو زمین کے اوپر کی ترقی میں ڈالتے ہیں۔
"اس کے علاوہ ، اگر ہم فروری کے بعد اپنے آلو کی کٹائی کرتے ہیں تو ، گولڈن گرو کو اس وقت آزاد ریاست کے کچھ حصوں میں کاٹے گئے آلو سے مارکیٹ مقابلہ کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔"
اپنے موجودہ وسائل کے ساتھ ، GoldenGrow پودوں کے لیے تیار بیج آلو کی محدود مقدار کو سنبھال سکتا ہے اس سے پہلے کہ وہ اپنی عملیت اور پیداوار کی صلاحیت کو کھونا شروع کردے۔ انٹرپرائز فی الحال مونڈیال ، مونڈیو ، ایلمنڈو ، پانامیرا اور ویلور کی پانچ اقسام اگاتا ہے ، کیونکہ اس کے فارم پر ہونے والے ٹرائلز نے ان کی شناخت مقامی پودے لگانے اور پیداوار کے حالات ، فارم کے وسائل ، صارفین کی مانگ اور مناسب مارکیٹنگ ونڈو کے لیے کی ہے۔
اس کے باوجود ، جاروی اور ان کی انتظامی ٹیم ہمیشہ 10 ہیکٹر کے پلاٹوں کو نئے ، اور ممکنہ طور پر بہتر موزوں ، آلو کی اقسام کے لیے وقف کرتی ہے جن کی تجویز گولڈن گرو کے بیج آلو سپلائرز اور انڈسٹری آرگنائزیشن آلو جنوبی افریقہ کرتی ہے۔ جاروی کا کہنا ہے کہ "ہمارے لیے ، بہت زیادہ آلو ہیکٹر زمین میں ڈالنے کی کوشش کرنے سے ہم اپنی مثالی پودے لگانے والی کھڑکی سے باہر نکل سکتے ہیں۔" "اس کے نتیجے میں زیادہ سے زیادہ پیداوار اور معیار اور غریب قیمتیں ہوں گی۔ اس کے نتیجے میں ، یہ ہمارے منافع کو اضافی دباؤ میں ڈالے گا۔
"بہت سی دیگر زرعی اجناس کی طرح ، آلو عام طور پر ایک اعلی رسک ، کم مارجن والی فصل ہے۔ ابھی ، آلو کی فصل لگانے ، اگانے ، کٹائی اور مارکیٹ کرنے کے لیے ہماری کل براہ راست لاگت تقریبا 130 روپے فی ہیکٹر ہے۔ ہم محض اپنے پیداواری علاقے کو اتنا بڑا نہیں ہونے دے سکتے کہ وہ ہمارے لیے مناسب انتظام اور سنبھال سکے۔
گولڈن گرو کی ترجیحی آلو کی اقسام کو اپنی مخصوص پودے لگانے کی کثافت کی ضرورت ہوتی ہے۔ مینجمنٹ ٹیم ، بیج آلو اور دیگر ان پٹ سپلائرز کی رہنمائی کے ساتھ ، حجم کا حساب لگاتی ہے اور بیج آلو کی ترسیل کے وقت کو انٹرپرائز کے دو آلو کے کاشت کاروں کی صلاحیتوں اور ان کے معاون وسائل سے ہم آہنگ کرتی ہے۔ ایک ساتھ ، یہ ایک دن 4ha اور 6ha کے درمیان پودے لگانے کے قابل ہیں۔
فصل میں تاخیر کے خطرات۔
جاروی کے مطابق ، گولڈن گرو کی آلو کے بیج کی ضروریات اور انٹرپرائز کے کٹائی کے سامان ، فارم پر سٹوریج اور پیکنگ کی سہولیات ، اور مارکیٹنگ کی صلاحیتوں کے مطابق متوقع تجارتی آلو کی کٹائی کو ملانا بھی انتہائی ضروری ہے۔
اگر حتمی کاشت شدہ ہیکٹر ان صلاحیتوں سے تجاوز کرجائیں تو اس بات کا بہت زیادہ خطرہ ہے کہ کٹائی کے لیے تیار آلو زمین میں غیر ضروری طور پر لمبے عرصے تک بیٹھے رہیں گے۔ اس سے اس بات کا امکان بڑھ جاتا ہے کہ ان پر مٹی سے پیدا ہونے والے کیڑوں اور بیماریوں کا حملہ ہو ، یا یہاں تک کہ سڑنا شروع ہو جائے۔ جب بالآخر کٹائی کی جاتی ہے ، یہ آلو ممکنہ طور پر شدید سمجھوتہ شدہ معیار کے حامل ہوں گے اور انہیں گولڈن گرو کی مثالی کھڑکی کے باہر مارکیٹنگ کرنا پڑے گا۔ مل کر ، یہ دونوں عوامل دوسرے درجے کے آلو کے لیے کم قیمتوں کا باعث بن سکتے ہیں۔
جاروی کہتے ہیں ، "ایک بار جب کٹائی شیڈول کے پیچھے چلنا شروع ہوجائے تو اسے پکڑنا تقریبا impossible ناممکن ہے۔"
“سامان ، [پیک ہاؤس] اور کارکن مغلوب ہو جاتے ہیں۔ [پیک ہاؤس] میں خاص طور پر ، سہولت اور نظام سے زیادہ آلو سنبھالنے کی کوشش کی گئی تھی تاکہ نتائج کے لیے گریڈنگ اور پیکنگ کے ساتھ بہت سی غلطیاں کی جا سکیں۔ اور دیر سے کٹائی کی وجہ سے معیار کا جتنا زیادہ اختلاط ہوتا ہے ، سہولت اتنی ہی ناکارہ ہو جاتی ہے کیونکہ اس مکس سے نمٹنے کے لیے جدوجہد کرنا پڑتی ہے۔
انہوں نے مزید کہا کہ اگر گولڈن گرو کی آلو کی کٹائی صحیح وقت پر لائی گئی تو اکثریت پہلی جماعت کی ہوگی۔ اس کے بعد پیک ہاؤس پہلے درجے کے لوگوں سے نسبتا few کم نچلے درجے کے آلو کو چھانٹنا بہت آسان محسوس کرے گا۔ اور ، یقینا ، زیادہ تر اول درجے کے آلو کی فصل کی مارکیٹنگ کم معیار کی فصل کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ آمدنی پیدا کرے گی۔
کیڑے ، بیماریاں اور آبپاشی۔
جاروی بتاتے ہیں کہ گولڈن گرو کے آلو کے بڑھتے ہوئے انتظام میں بھی 'کم زیادہ ہے'۔ ایک بار پھر ، فصل کا سائز انٹرپرائز کے کیڑوں اور گھاس پر قابو پانے اور فصل کی غذائیت کی صلاحیتوں سے مماثل ہے۔ اگر ، مثال کے طور پر ، آلو کے نیچے کا ہیکٹر فارم کی زرعی کیمیکل چھڑکنے کی صلاحیتوں سے تجاوز کر گیا تو ، جاروی اور اس کی ٹیم زیادہ تر ممکنہ طور پر فصل کا کچھ حصہ اسپرے کرنے پر مجبور ہو جائے گی ، جیسے کہ بہت زیادہ ہوا یا گیلی ہو۔
ان ناموافق حالات میں ، کیمیکلز کم موثر ہوں گے ، ممکنہ طور پر کیڑوں یا ماتمی لباس کے ناکافی کنٹرول کا باعث بنیں گے ، اور اس وجہ سے کم پیداوار ہوگی۔ اس معاملے میں واحد متبادل دوسری بار سپرے کرنا ہوگا ، جس کے نتیجے میں اضافی اخراجات ، زیادہ وقت ضائع اور ممکنہ منفی ماحولیاتی اثرات مرتب ہوں گے۔
جاروی کا کہنا ہے کہ "کم زیادہ ہے" آلو کے پودے کو دستیاب آبپاشی کے بنیادی ڈھانچے اور پانی کی دستیابی سے ملانے پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ "لوڈ شیڈنگ زیادہ ہونے کے ساتھ ، دن بھر کی آبپاشی اکثر ناممکن ہوتی ہے۔ آلو کے کاشتکاروں کو بجلی کی سپلائی کے مستقبل کے لیے اپنی فصلوں کی منصوبہ بندی شروع کرنی ہوگی۔
مارکیٹنگ
گولڈن گرو اپنے آلو کو دو چینلز کے ذریعے مارکیٹ کرتا ہے۔ پہلا آن لائن تازہ پروڈکٹ ٹریڈنگ پلیٹ فارم ہیلو چوائس ہے ، جس کے ذریعے وہ اپنے آلو کا 33 سے 50 فیصد بیچتا ہے۔ فصل کا توازن ڈربن ، پیٹرمارٹزبرگ اور جوہانسبرگ تازہ پیداوار منڈیوں کے ذریعے مارکیٹ کیا جاتا ہے۔
کسی بھی تازہ پیداوار کو جس دن اس کی کٹائی ہوتی ہے اس کے بہترین ہونے کے ساتھ ، اور اعلی قیمتوں کا ایک اہم ڈرائیور ہونے کے ساتھ ، ہیلو چوائس گولڈن گرو کو اپنے تازہ کاٹے ہوئے آلو کو ملک بھر میں خریداروں کے سامنے پیش کرنے کی اجازت دیتا ہے اس سے پہلے کہ یہ آلو بھی فارم چھوڑ دیں۔ اس وجہ سے ، اور معیار کے لیے اپنی تندہی سے تیار اور برقرار رکھی ہوئی ساکھ کے علاوہ ، گولڈن گرو اکثر ہیلو چوائس کے ذریعے اپنی کٹائیوں کے لیے زیادہ سے زیادہ خالص فارم گیٹ کی قیمتیں حاصل کرنے کے قابل ہوتا ہے۔
جاروی کا کہنا ہے کہ "خریداروں تک ہیلو چوائس کی رسائی ہمیں پانی میں بہت سی لائنوں کی اجازت دیتی ہے۔" "جتنے زیادہ خریدار ہمارے آلو میں دلچسپی لیتے ہیں ، ان کی مناسب قیمتوں اور ٹنوں کے خریدنے کے امکانات زیادہ ہوتے ہیں۔ "کوئی بھی آلو جو اس دن ہیلو چوائس کے ذریعے نہیں بیچا گیا اسی شام کو تازہ پیداوار کے بازاروں میں پہنچایا جاتا ہے تاکہ وہ اگلی صبح تجارت کے لیے تیار ہو جائیں۔"
انہوں نے وضاحت کی کہ ہیلو چوائس کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ پلیٹ فارم اپنے رجسٹرڈ صارفین کو روزانہ گرین نمبرز رپورٹ فراہم کر سکتا ہے۔ یہ ایک خاص تازہ پروڈکٹ مارکیٹنگ چینل پر ملک میں تقریبا anywhere کہیں بھی حاصل کردہ وزن کی اوسط قیمتوں کا تجزیہ ہے۔ اس سے کسانوں کو مارکیٹنگ چینلز کی بہتر نشاندہی کرنے میں مدد ملتی ہے جو بہترین قیمتوں کا وعدہ کرتے ہیں اور پھر ان کے لیے اپنی قابل فروخت تازہ پیداوار کو مختص کرتے ہیں۔
جاروی کا کہنا ہے کہ مارکیٹوں اور ان کی ضروریات کا تصادفی اندازہ لگانے اور مختص کرنے کے بجائے ، سازگار منڈیوں کے سائز سے ملنے کے لیے حکمت عملی کے ساتھ تازہ پیداوار کے اسٹاک کا انتظام کرنا ، 'کم زیادہ ہے' مینجمنٹ اپروچ لینے کی ایک اور مثال ہے۔ آلو اور دیگر تازہ پیداوار کے لیے زیادہ سپلائی کرنے والے مارکیٹنگ چینلز سے پرہیز کرنا تجارتی منزلوں پر اداس قیمتوں اور بچ جانے والے اسٹاک کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
جتنی دیر تک تازہ پیداوار غیر فروخت ہوتی ہے ، اس کی قیمت کم ہوتی ہے۔ غیر فروخت شدہ اسٹاک بھی خراب ہو سکتا ہے جہاں اب یہ قابل فروخت نہیں ہے اور اسے ضائع کرنا پڑتا ہے۔ مؤخر الذکر کی صورت میں ، کسان کو اس اسٹاک کے لیے قطعی طور پر کوئی آمدنی نہیں ملتی ہے اور چوٹ کی توہین کرنے کے لیے ، خراب شدہ پیداوار کو ضائع کرنے کے لیے مارکیٹ کے اخراجات ادا کرنا پڑتے ہیں۔
"ہمارا انتظامی نقطہ نظر ہمیں ایک شیطانی نیچے کی طرف جانے سے بچنے میں مدد کرتا ہے جو ممکنہ طور پر ہمیں بہت سارے پیسے سے محروم کردے گا۔ ہم اپنے پروڈکشن اور مارکیٹنگ سسٹم کے ماسٹر بننے پر توجہ دیتے ہیں ، بجائے اس کے کہ وہ ہم پر مہارت حاصل کریں ، "جاروی نے وضاحت کی۔
دورہ jarviegroup.com.