ہوٹس-ڈی-فرانس کے علاقے میں 3 نئی پروسیسنگ سائٹس کی درمیانی مدت کی تعمیر کے لیے حالیہ یا منصوبہ بندی کی وجہ سے یورپ کے شمال مغرب میں آلو کی پروسیسنگ کی ترقی جاری ہے۔ یہ بڑی سرمایہ کاری بیلجیئم، نیدرلینڈز، فرانس اور جرمنی میں آلو کے بھون کی پیداواری سہولیات کی باقاعدہ توسیع کی پیروی کرتی ہے، جو ترجیحی سپلائی والے علاقے کے مرکز میں واقع ہے، جسے "NEPG زون" کہا جاتا ہے۔
آلو کی مارکیٹ ٹیبل کے مقابلے میں، بیلجیم کی صنعت نمایاں طور پر غالب ہے، جبکہ فرانس، نیدرلینڈز، اور جرمنی میں تازہ پیداوار اور صنعتی پروسیسنگ کے لیے گھریلو اور برآمدی منڈیوں کا زیادہ متوازن جائزہ ہے۔ یہ تیز رفتار تبدیلیاں ان 4 ممالک میں زراعت اور زرعی خوراک کے شعبوں کو فائدہ پہنچاتی ہیں، لیکن عالمی سطح پر آلو پر مبنی منجمد فوڈ مارکیٹ کے تناظر میں لامحالہ پائیداری کا سوال اٹھاتا ہے۔ حالیہ بحرانوں (COVID-19، توانائی، افراط زر) نے ایشیا سے بڑھتے ہوئے مقابلے کا سامنا کرنے والے شعبے کی کمزوریوں اور طاقتوں کو ظاہر کیا ہے۔ NEPG زون یورپی آلو کا باغ۔ آلو کی اہم پیداوار Hauts-de-France کے علاقے، بیلجیئم، نیدرلینڈز اور رائن لینڈ پر محیط ایک وسیع علاقے میں واقع ہے (بریگزٹ کی وجہ سے آج برطانوی آلو تک رسائی مشکل ہے)۔ یہاں، نیدرلینڈز میں پیداوار کے حالات بہترین ہیں جہاں 4 تاریخی پروڈیوسرز کا غلبہ ہے: Avico، Lamb Weston، McCain، اور French Fries on the Farm۔ چھوٹے آپریٹرز کو بھی مدنظر رکھتے ہوئے، فہرست میں تقریباً بیس سہولیات شامل ہیں جو بنیادی طور پر ملک کے جنوبی حصے میں واقع ہیں۔ نیدرلینڈز پر چار تاریخی پروڈیوسرز کا غلبہ ہے: Avico، Lamb Weston، McCain، اور فارم سے فرانسیسی فرائز۔ چھوٹے آپریٹرز پر بھی غور کرتے ہوئے، تقریباً بیس سہولیات ہیں جو بنیادی طور پر ملک کے جنوب میں واقع ہیں۔ گہری مٹی، اکثر دستیاب آبپاشی کے ساتھ، بڑے پلاٹ، پروڈیوسروں کی جانکاری، اور ایک معتدل مرطوب آب و ہوا (موسمیاتی تبدیلی کے باوجود، جو گرمی اور خشک سالی کو کثرت سے بناتی ہے)
مندرجہ بالا 4 ممالک کے NEPG ڈیٹا کی بنیاد پر (NEPG-4)، 21.6 اور 23.6 ہیکٹر کے درمیان کے رقبے پر، بیج اور نشاستہ کو چھوڑ کر، گزشتہ 5 سالوں میں 498,000 سے 522,000 ملین ٹن پیدا کیا گیا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ مختلف سالوں میں اوسط پیداوار 43.1 سے 46.2 ٹن فی ہیکٹر تک ہوتی ہے۔ علاقے بڑھنا چاہتے ہیں جبکہ پیداوار بڑھنے کے بجائے رک جاتی ہے۔ اس شعبے کا محرک واضح طور پر فرنچ فرائز (جمے ہوئے اور تازہ دونوں)، چپس، کروکیٹس اور دیگر پکوانوں کی صنعتی پروسیسنگ ہے۔ آلو ٹیبل مارکیٹ کے مقابلے میں، بیلجیم میں صنعت کا غلبہ ہے، جب کہ دیگر تین ممالک (فرانس، پرتگال-برازیل، اور ڈنمارک) میں میز آلو کی منڈیوں (گھریلو استعمال اور برآمدات کے لیے) اور صنعتی پروسیسنگ کے درمیان توازن زیادہ متوازن ہے۔ بیلجیم میں تقریباً دس صنعتی آپریٹرز ہیں جنہوں نے 2022 میں 6.2 مختلف اقسام (منجمد یا تازہ) میں کل 16 ملین ٹن فرنچ فرائز (ماخذ: بیلگاپوم) استعمال کیا۔
یہاں تین چپ یا ٹائل بنانے کے پلانٹ بھی ہیں جو بنیادی طور پر ملک کے مغربی حصے میں واقع ہیں۔ 2023 کے لیے ان تمام پلانٹس کی سپلائی کا ڈیٹا ابھی تک جاری نہیں کیا گیا ہے، لیکن یہ یقینی ہے کہ 6.5 ملین ٹن کے نشان کو عبور کر لیا گیا ہے۔ کلیر باؤٹ، لوٹوسا (میک کین) اور ایگریسٹو کے اہم پروڈیوسر ہیں۔ لہذا، 2022 میں، بیلجیم نے 2.8 ملین ٹن منجمد فرائز، 257,000 ٹن تازہ فرائز، اور 700,000 ٹن چپس اور دیگر مصنوعات تیار کیں۔ 2022 میں کی گئی سرمایہ کاری €300 ملین تک پہنچ گئی۔ پچھلے 10 سالوں میں، بیلجیئم کی صنعت میں اوسطاً سالانہ نمو تقریباً 8% تھی، جس کی وجہ سے 2013 اور 2024 (>6.5 ملین) کے درمیان سپلائی میں دوگنا اضافہ ہوا۔ اگر COVID کی وجہ سے کوئی نمایاں کمی ہوتی تو بحالی بہت مضبوط ہوتی (>10%)۔ بیلجیئم کی تیار شدہ مصنوعات مقامی مارکیٹ میں فروخت کا 18% اور بیلجیئم سے باہر فروخت کا 82% ہے۔ بیلجیئم میں، تقریباً دس صنعتی آپریٹرز ہیں جو 16 قسم کے منجمد یا تازہ فرنچ فرائز تیار کرتے ہیں، ساتھ ہی ساتھ تین چپ یا آلو کے چپس کے پیداواری پلانٹ بنیادی طور پر ملک کے مغربی حصے میں واقع ہیں۔ اگرچہ سال 2023 کے لیے ان پلانٹس کے لیے سپلائی کے اعداد و شمار ابھی تک دستیاب نہیں کیے گئے ہیں، لیکن یہ یقینی ہے کہ 6.5 ملین ٹن کے نشان کو عبور کر لیا گیا ہے۔ نیدرلینڈز پر چار تاریخی پروڈیوسرز کا غلبہ ہے: Avico، Lamb Weston، McCain، اور فرانسیسی فرائز۔ چھوٹے آپریٹرز کو مدنظر رکھتے ہوئے، تقریباً بیس کاروباری ادارے ہیں، جو بنیادی طور پر ملک کے جنوب میں واقع ہیں۔ ان میں Agristo، PepsiCo (چپس)، اور کئی دوسرے ادارے (Peka، Schaap، Frespo) شامل ہیں جو فرنچ فرائز، سلائسز اور کیوبز جیسی تازہ مصنوعات تیار کرتے ہیں۔
نیدرلینڈز سالانہ تقریباً 4 ملین ٹن آلو کھاتا ہے (ماخذ: VAVI-NAO)، لیکن وہ واضح طور پر اس مانگ کو پورا نہیں کر سکتے۔ 2023 میں، ڈچ فیکٹریوں نے 1.8 ملین ٹن منجمد خوراک اور 354,000 ٹن دیگر مصنوعات تیار کیں۔ گزشتہ 10 سالوں کے دوران، ڈچ صنعت کی ضروریات میں اوسط سالانہ ترقی کی شرح 1.1 فیصد تھی، لیکن 2020 میں کوویڈ کی وجہ سے تیزی سے کمی واقع ہوئی جو اس کے بعد سے مشکل سے ہی ٹھیک ہوئی ہے۔ نیدرلینڈز پر چار تاریخی پروڈیوسرز کا غلبہ ہے: Avico، Lamb Weston، McCain، اور فارم سے فرانسیسی فرائز۔ ان بڑے آپریٹرز کے علاوہ، تقریباً بیس چھوٹی سہولیات ہیں جو بنیادی طور پر ملک کے جنوب میں واقع ہیں۔ جرمنی میں، تقریباً پندرہ آپریٹرز بڑے پیمانے پر کام کرتے ہیں، ملک بھر میں 20 سے زیادہ سہولیات کے ساتھ۔ ان میں Agrarfrost، Wernsing، اور Intersnack، دیگر شامل ہیں۔ تیار شدہ مصنوعات کی مختلف قسمیں، ضروری نہیں کہ منجمد ہوں، کافی وسیع ہیں، جن میں منجمد فرانسیسی فرائز اور تازہ فرنچ فرائز سے لے کر ڈبے میں بند آلو اور سلاد، نیز ویکیوم بیگز، چپس، اسنیکس اور تیار کھانے میں پیک کیے گئے چھلکے اور کٹے ہوئے پروڈکٹس شامل ہیں۔ جرمن صنعت نے 3.86 میں 2022 ملین میٹرک ٹن استعمال کیا، اور گزشتہ دس سالوں میں اس نے اوسطاً 1.2 فیصد سالانہ اضافہ دکھایا ہے۔
COVID-19 سے بحالی ہر سال تین فیصد سے زیادہ تک پہنچ گئی ہے، جس کی وجہ سے مستقبل قریب میں کل ضروریات چار ملین میٹرک ٹن تک پہنچنے کی امید ہے۔ آخر کار، فرانس میں، صنعتی تبدیلی پر تاریخی طور پر مکین کا غلبہ رہا ہے، جو 3 بڑی کمپنیوں کے مالک ہیں۔ ڈنکرک میں کلیئر بوٹ پلانٹ کا حالیہ افتتاح فرانسیسی سرزمین پر کاروباری منظر نامے میں ایک اہم پیشرفت ہے، کیونکہ اس کے بعد جلد ہی کیمبرائی کے قریب آراس اور ایگریسٹو کے قریب ایکو فراسٹ کی نئی فیکٹری لگائی جائے گی۔ لہذا، برٹنی اور ملک کے جنوب مشرق میں آلٹو کے 2 چپ پلانٹس کو چھوڑ کر، زیادہ تر صنعتی سرگرمیاں Hauts-de-France اور Grand Est میں ہوتی ہیں۔ ان خطوں سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ اپنے پیداواری علاقوں میں نمایاں طور پر توسیع کریں گے (30,000 سالوں میں 5 ہیکٹر اضافی کے بارے میں بات کرتے ہوئے) تاکہ نئی فرانسیسی فرائی پروڈکشن لائنیں فراہم کی جاسکیں۔ 2022/23 کے سیزن کے دوران، فرانسیسی کارخانوں نے 1.49 ملین ٹن (ذریعہ: GIPT) تیار کیا، 691,00 ٹن تیار شدہ مصنوعات تیار کیں، جن میں سے 2/3 منجمد خوراک اور 13% چپس ہیں۔ ایک اندازے کے مطابق اس پیداوار کا 71 فیصد قومی سرحدوں سے باہر برآمد کیا جاتا ہے۔ پچھلے 10 سالوں میں، اوسط سالانہ ترقی کی شرح 2.3 فیصد رہی ہے۔ 2021 اور 2022 میں، کوویڈ سے بحالی میں 14 فیصد اضافہ دیکھا گیا، اور 2023 میں، یہ 5.3 فیصد تھا۔ توقع ہے کہ مختصر مدت میں اضافی پلانٹس کے کھلنے سے سپلائی کے کل حجم میں 2 ملین ٹن اضافہ ہوگا۔
ڈنکرک میں کلیئر باؤٹ کا حالیہ افتتاح فرانس میں کاروبار کے لیے ایک اہم پیشرفت تھا، خاص طور پر اس کے بعد جلد ہی اراس کے قریب نیا ایکو فراسٹ اور کیمبرائی کے قریب ایگریسٹو کا آغاز ہوگا۔ تاہم، صنعت ابھی تک مکمل طور پر تیار نہیں ہے. NEPG-4 کی کل پروسیسنگ کی صلاحیت فی الحال تقریباً 16 سے 17 ملین ٹن ہے، جس میں بیلجیم کا حصہ 40 فیصد سے زیادہ ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ ہالینڈ کا علاقہ سیر ہو گیا ہے۔ بیلجیئم میں، ایکوفروسٹ ایریا (پیروویلز)، ایگریسٹو ایریا (ویلس بیک) اور ایویکو ایریا (پوپرینج) میں مزید پیش رفت کا امکان ہے۔ تاہم، آلو کو کم و بیش دور دراز علاقوں سے سپلائی کرنے کی ضرورت ہوگی، خاص طور پر فرانس میں بلکہ جرمنی کے رائن لینڈ میں بھی۔ جیسا کہ حالیہ برسوں میں 100,000 سے 90,000 ہیکٹر کے مقابلے میں بیلجیئم میں آلو کا رقبہ 95,000 ہیکٹر سے زیادہ ہونے کا امکان نہیں ہے، واضح طور پر بہت کم فصل کی گردش کے استعمال کے خطرے کے تحت۔