30 مئی کو، "آلو کے قومی دن" کے موقع پر، مڈاگری نے انکشاف کیا کہ پیرو لاطینی امریکہ میں اس ٹبر کی پیداوار میں سب سے آگے ہے۔ اگر یہ فخر محسوس کرنے کے لیے کافی نہیں ہے، تو ہم آپ کو درج ذیل مضمون کو پڑھنے کی دعوت دیتے ہیں۔
اصل میں اینڈین کے پہاڑی علاقوں سے اور تقریباً 8,000 سال قبل مسیح تک کاشت کی گئی، آلو دنیا بھر میں 5,000 قسموں کا ٹبر، جن میں سے ہم پیرو میں 3,000 سے کم نہیں پاتے ہیں، کرہ ارض پر تیسری سب سے زیادہ کھائی جانے والی خوراک ہے۔
سے حالیہ اعداد و شمار کے مطابق زرعی ترقی اور آبپاشی کی وزارت ( مڈگری) آلو پیرو میں سالانہ کھپت 85 کلوگرام فی شخص ہے۔
گزشتہ 30 مئی کو، جس تاریخ کو " آلو کا قومی دن ” منایا جاتا ہے، Midagri نے انکشاف کیا کہ ہمارا ملک لاطینی امریکہ میں سب سے آگے ہے۔ ہر سال پیرو اس قیمتی ٹبر کی 6 ملین میٹرک ٹن پیداوار کرتا ہے۔
مختلف رنگوں اور ذائقوں میں سے، آلو، کے طور پر دیگر اقسام کے درمیان جانا جاتا ہے سفید، پیلا، یونگے، ہوامانتانگا، اور پستہ پیرو کے باشندوں کی روزانہ پلیٹ میں تقریباً ہمیشہ موجود رہتا ہے نہ صرف اس کے اچھے ذائقے اور درمیانی قیمت کے لیے بلکہ اس کے عظیم غذائیت کے لیے بھی۔
100 گرام میں، مثال کے طور پر، آلو میں 78 گرام ہوتا ہے۔ نمی، 18.5 گرام نشاستہ، 560 ملی گرام۔ پوٹاشیم اور 20 ملی گرام وٹامن سی، دیگر اجزاء کے علاوہ۔
پیرو آلو پر فخر کرنے کی 5 وجوہات
پیرو کی معیشت کا ڈرائیور
مڈگری مئی 2023 میں انکشاف ہوا کہ ملک کے اعلیٰ اینڈین علاقوں میں آلو کی کاشت، جہاں وہ ترقی یافتہ ہیں، کسانوں کے کام کے 27 ملین دنوں سے زیادہ پیدا ہوئے۔ اسی طرح، اس کی وسیع پیداوار (6 ملین میٹرک ٹن) تقریباً 33 ملین پیرو باشندوں کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔
پیرو، عالمی رہنما
لاطینی امریکہ میں، ملک آلو پیدا کرتا ہے، برازیل، ارجنٹائن، چلی اور ایکواڈور جیسے ممالک کو پیچھے چھوڑتا ہے۔ عالمی سطح پر، ہمارا ملک پیداوار کے لحاظ سے 16 ویں نمبر پر ہے، جس کی قیادت چین کی ہے، اس کے بعد بیلاروس، پولینڈ، قازقستان، ہالینڈ، جرمنی، اور دیگر ہیں۔
آٹھ مقامی انواع
پیرو دنیا میں آلو کے سب سے بڑے تنوع کے ساتھ ملک ہے، کیونکہ اس کی 8 مقامی انواع ہیں اور دنیا میں موجود 2,301 سے زیادہ اقسام میں سے 5,000 ہیں۔ اس میں ہمیں یہ بھی شامل کرنا چاہیے کہ ہمارے ملک میں 91 میں سے 200 انواع ہیں جو تقریباً تمام لاطینی امریکہ میں جنگلی اگتی ہیں (اور وہ عام طور پر کھانے کے قابل نہیں ہیں)۔
آپ کے کچن میں مختلف قسم
اس ملک میں آلو کی مختلف قسمیں ہر پیرو ڈش کو اپنی الگ پہچان بناتی ہیں۔ ہر آلو ہر ترکیب کے لیے موزوں نہیں ہوتا، اس لیے ہمیں اپنی ضروریات کے مطابق ان میں سے کسی ایک کا انتخاب کرنے کا فائدہ ہے۔
لہذا، مثال کے طور پر، اگر ہم بنانا چاہتے ہیں ایک سٹو یا ایک پیوری، بہترین آلو ہوگا۔ پیلا آلو ; اگر ہمیں ان کو بھوننے کی ضرورت ہو تو سفید بہت مفید ہو گا اور اگر ہم ترس رہے ہوں تو ایک ہوانکینا آلو ، ہوارو آلو ایک ہو جائے گا.
پیرو سے دنیا تک
کے ذریعہ فراہم کردہ اعداد و شمار کے مطابق مڈگری ، آلو فی الحال پوری دنیا میں اینڈین خطے، خاص طور پر ملک کی سب سے اہم شراکت میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے، کیونکہ یہ سب سے زیادہ کھائی جانے والی اور قابل تعریف غذائی فصلوں میں سے ایک ہے۔
حقیقت
گندم، مکئی اور چاول کے بعد آلو دنیا میں چوتھی سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی خوراک ہے۔ وہ کرہ ارض کے 125 سے زیادہ ممالک میں پیدا ہوتے ہیں۔
- ملک میں آلو کی 3000 کے قریب اقسام ہیں۔ اس اہم نمبر سے پیرو آلو کی تین قسمیں اخذ کی گئی ہیں: سفید، پیلا اور مقامی . ان میں سے ہر ایک کے درمیان فرق ان کے استعمال میں ہے۔
- پیرو کے معدے میں جو مقامی آلو سب سے زیادہ استعمال ہوتے ہیں ان میں کانچن، لیونا، ہوارو، روساڈا، گائنڈا گیسپر، ہوامانتانگا، نیگرا، کولوراڈا، پیروانیتا، پیریچولی، کیڑا، شیری، یونگے، ہواگلینا، سیرینا اور مورو پینا ہیں۔
- بھوننے کے لیے سب سے زیادہ تجویز کردہ آلو، ان کی مضبوط ساخت کی وجہ سے، شیرنی، بیل کا خون، پیروانیتا یا ہیومینٹانگا ہیں۔ اگر آپ اپنے مہمانوں کو ایک رسیلی پکوان والی ڈش سے حیران کرنا چاہتے ہیں، تو اس قسم کی ڈش کے لیے مثالی آلو ہیں چونا، چاچا، ہواکو، پیلا آلو، کونڈا یا ہواگلینا۔ یہ وہ ٹبر ہیں جو تہواروں اور تقریبات میں سب سے زیادہ استعمال ہوتے ہیں جنہیں "compadrazgos" کہا جاتا ہے۔