آن لائن ، اسٹور میں ، اور پودوں کو بھی چھانٹ رہا ہے اور پروسیسنگ کرتے وقت بھی کھانے کے کاروبار کو مسابقتی رہنے کے ل change تبدیل کرنا ہوگا
مستقبل کی سپر مارکیٹ کو تشکیل دینے والی ٹیکنالوجیز اور رجحانات
ٹامرا فوڈ میں ڈائریکٹر بزنس ڈویلپمنٹ فوڈ بجنورن تھامس اس بات پر نگاہ ڈالتے ہیں کہ ہم کیا توقع کرسکتے ہیں۔ تباہ کن تبدیلی سپر مارکیٹوں میں آرہی ہے اور اس کا اثر پوری فوڈ انڈسٹری کی سپلائی چین میں پڑے گا۔
تکنیکی بدعات آن لائن اور اسٹور میں اور صارفین کے مطالبات کو تبدیل کرنے سے مستقبل کی سپر مارکیٹ کو نئی شکل ملے گی۔
اور یہ مستقبل تیزی کے ساتھ قریب آرہا ہے۔
یہ ثبوت کہ ہم ایک سپر مارکیٹ انقلاب کے دہانے پر ہیں گذشتہ سال اس وقت سامنے آیا جب ای کامرس وشال ایمیزون نے سپر مارکیٹ چین ہول فوڈز مارکیٹ کے حصول میں 13.7 ((11.7 billion) بلین ڈالر کی سرمایہ کاری کی۔ یہ کھانے کی خوردہ فروشی میں گیم چینجر ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔
اور یہ نہ صرف سیئٹل کے فنکی شکل دینے والے دفاتر میں ہے جہاں سپر مارکیٹ کا دوبارہ تصور کیا جارہا ہے: دوسرے مخصوص کاروباری ادارے براہ راست صارفین کے سامنے والے دروازوں تک پہنچا کر آن لائن گروسری کے احکامات کو پورا کرتے ہیں ، اور مزید کاروبار بینڈ ویگن پر چھلانگ لگاتے ہیں۔
ایمیزون اور پوری فوڈز ٹریڈیشنل اینٹوں اور مارٹر سپر مارکیٹ زنجیروں کی مارکیٹنگ کے جانکاری کا امتزاج کرتے ہوئے ، یہ دیکھ کر کہ انھیں اس انقلاب میں طاقت اور منافع کھونے کا خطرہ ہے ، اپنی ای کامرس کی صلاحیتوں کو مضبوط کررہے ہیں۔ ایمیزون کے ذریعہ ہول فوڈز مارکیٹ سے منسلک قیمت ویک اپ کال کے طور پر سامنے آئے گی: قائم فوڈ ریٹیل چینوں کو فروخت بڑھانے کے لئے CRM ڈیٹا کا استعمال کرنا ہوگا۔
یہ سچ ہے کہ ہول فوڈز مارکیٹ میں صرف امریکہ اور برطانیہ میں اسٹورز موجود ہیں ، اور یہ کہ آج کے آن لائن اختراعات جیسے انسٹاکارٹ زیادہ تر امریکہ میں مقیم ہیں - لیکن زیادہ فروخت کرنے میں تبدیلی کھانا آن لائن تیزی سے ترقی یافتہ ممالک میں جھاڑو دے گا۔
اگلی دہائی کے دوران ، عالمی گروسری ای کامرس مارکیٹ میں سالانہ اوسط نمو 13.5 فیصد کی شرح سے 43 فیصد کی توسیع کی پیش گوئی کی جارہی ہے ، جو آج کی سالانہ قیمت € 135 ارب ڈالر سے 2025 تک XNUMX بلین ڈالر ہوجائے گی۔
کاروباری تجزیہ کاروں نے نوٹ کیا کہ اگرچہ ای کامرس کے کھلاڑی امریکہ اور یورپ میں قدم جمانے کے لئے کوششیں کر رہے ہیں ، انہیں یہاں شدید چیلنجز کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ موجودہ گروسری مارکیٹ سیر ہے اور مارجن کم ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ فوڈ ای کامرس میں عالمی سطح پر نمو کی جائے گی ایشیا، جہاں تیز رفتار شہری کاری ، کم مزدوری لاگت اور نسبتا und ترقی یافتہ خوردہ بازار کے ساتھ مل کر آن لائن گروسری کی خریداری کے لئے سب سے زیادہ آمادگی موجود ہے۔
ترقی کی صلاحیت کی صرف ایک مثال دینے کے لئے ، چین میں ، دنیا کی سب سے زیادہ آبادی والی قوم ، گروسری مارکیٹ میں ای کامرس کا حصہ فی الحال صرف 4.2٪ ہے۔ اس کو تناظر میں پیش کرنے کے لئے ، قریب قریب جاپان میں یہ حصہ 7.2٪ ہے اور جنوبی کوریا میں یہ پہلے ہی 16.6٪ ہے۔ یہ یقینی بات کا اشارہ ہے کہ علی بابا ڈاٹ کام کے مالک چینی ملٹی نیشنل جماعت علی بابا گروپ جیسے کاروبار میں بڑی تبدیلی آسکتی ہے۔
صارفین کی توقعات بڑھ جائیں گی
آنلائن میں وسیع پیمانے پر فوڈ شاپنگ اور صارفین کے سامنے کے دروازوں تک تیز تر فراہمی اس بہادر نئی دنیا کا محض آغاز ہوگا۔ کمپیوٹر کوڈ اور الگورتھم بھی خریداروں کی انفرادی عادات اور ترجیحات کے بارے میں جمع کردہ ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے ، سپر مارکیٹوں کو صارفین کو اپنی پیش کش کو ذاتی نوعیت دینے میں اہل بنائیں گے۔
"آپ کے لئے تجویز کردہ" ویب صفحہ جو کتابوں اور برقی سامان جیسی مصنوعات کے خریداروں سے واقف ہوتے ہیں وہ بھی خریداروں کو اپنی پسند کی اشیاء کی طرف راغب کرسکتے ہیں۔
پھل پھیلانے والے اختیارات کی ایک بڑی تعداد میں ، اس کے نتیجے میں ، تازہ پھل یا سبزیاں خریدتے وقت کھانے کی دکانیں زیادہ توقعات اور زیادہ نازک نگاہیں تیار کریں گے۔ مزید یہ جاننا چاہیں گے کہ پیداوار کتنی تازہ ہے اور جب یہ کھانے کے لئے تیار ہے یا نہیں۔ درمیانی طبقے کی آمدنی اور طرز زندگی کے حامل افراد کی دنیا میں بڑھتی ہوئی تعداد کھانے کی حفاظت کے بارے میں زیادہ سے زیادہ واقف ہو گی اور اس کے بارے میں زیادہ تجسس ہوگی کہ ان کے کھانے کی اشیاء کو کس طرح کھایا جاتا ہے اور اس کی جانچ کی جا رہی ہے۔
'فوڈیز' کے بارے میں تفہیم یہاں تک کہ پیداوار کی اصل اور غذائیت کی قیمت کے بارے میں بھی معلومات کی جانچ پڑتال کرسکتا ہے ، اور ترکیبیں اور کھانے کی جوڑی کے بارے میں تجاویز دیکھنے کے ل. یہ بڑی تعداد میں صارفین کو اپنی طرف راغب اور نشہ کرے گا جبکہ چالاکی سے ہر ایک کو ایسا محسوس کرے گا جیسے انفرادی طور پر سلوک کیا جارہا ہو۔
ان آن لائن 'نوجز' کے ذریعے تیار کردہ ایڈہاک ڈیمانڈ فوڈ سپلائی کی روایتی تبدیلی کو چیلنج کرے گی۔ پروسیسنگ لائنوں کو قطعی تفصیل سے جاننے کی ضرورت ہوگی کہ طلب کو پورا کرنے کے لئے فیلڈ سے کیا آرہا ہے اور اسٹوریج میں کیا ہے۔
اور معیار اور حفاظت کے معیار کو پہلے سے کہیں زیادہ بلند ہونا پڑے گا۔ ماضی میں صارفین نے کسی عیب کو نظرانداز کیا ہو گا یا صرف شکایت کی ہو گی کہ وہ صرف گروسری چین یا کھانے پینے کے کارخانہ دار ہی دیکھتے ہیں ، لیکن سوشل میڈیا اس میں تبدیلی لائے گا۔ لیٹش کے ایک بیگ میں مینڈک جیسی کسی چیز کی تصویر تیزی سے وائرل اور عالمی ہوسکتی ہے ، جس سے برانڈ تک پہنچنے والے نقصان پہنچنے کے ل enough کافی لوگوں تک پہنچ سکتے ہیں۔
معیار اور حفاظت کو یقینی بنانے کے ل Technology ٹکنالوجی
ان مواقع اور خطرات کا مطلب یہ ہے کہ ٹومرا کے ذریعہ تیار کردہ مشینیں ، جو آپٹیکل فوڈ چھنٹائی اور چھیلنے کا سامان فراہم کرتے ہیں ، صارفین کی توقعات کو پورا کرنے اور سپلائرز کی ساکھوں کی حفاظت میں بڑھتے ہوئے کردار ادا کریں گی۔
آج کا گریڈنگ اور معائنہ کرنے والا سازوسامان ناقابل یقین رفتار سے کھانے کی مصنوعات کو ترتیب دینے اور انفرادی اشیا کی بڑی تفصیل کے ساتھ درجہ بندی کرنے کے قابل ہے ۔گریڈنگ اور معائنہ کے سازوسامان - مقام پر ، سپر مارکیٹ میں شپمنٹ سے قبل ، یا آن لائن بھیجنے والے گودام سے - یقینی بناسکتے ہیں۔ اس کی پیداوار کا سائز اور روغن کے بغیر کسی زخم اور سڑنا ہے۔ اس کے علاوہ ، سپلائی چین میں مختلف مراحل پر سامان چھانٹنے سے سائز ، معیار اور دیگر کوالٹی مارکر کے بارے میں ضروری معلومات فراہم ہوسکیں گی۔
ان ضروریات کی تیاری میں ، ٹومرا گروپ کے ذریعہ چھانٹنے والی مشینیں کوالٹی اور حفاظت کے اعلی معیار کو یقینی بنانے کے ل data ڈیٹا کا اشتراک کرنے کے قابل بنائے جارہے ہیں۔ ان مشینوں کو ڈیٹا اکٹھا کرنے اور درخواست دینے میں بھی مدد دی جارہی ہے تاکہ پروسیسروں کو صحیح موثر انداز میں حتمی مصنوع تک پہنچنے کے ل process ، پروسیسرز کو صحیح آنے والی چیزیں چننے میں مدد ملے۔
روایتی سپر مارکیٹیں آن لائن خلل ڈالنے والوں کے خلاف لڑائی لڑتی ہیں - اور خریداروں کی ترجیحات اور عادات کے بارے میں معلومات ایک اہم ہتھیار ثابت ہوگا۔ صارفین کا سامنا کرنے والی ٹیکنالوجیز ، جیسے شاپنگ کارٹ سے چلنے والے آلات یا اسمارٹ فون ایپس ، خریداروں کو گلیوں اور شیلف کی طرف لے جائیں گی جہاں ان کے خریداری کا زیادہ امکان ہے۔ اسٹور کے شیلف میں موجود سنسرس گاہکوں کو ان کی گاڑیوں میں ڈالے گئے سامان پر نظر رکھیں گے اور وہ اسٹور سے باہر نکلتے ہی اپنے موبائل کی ادائیگی کے نظام کا بل بھیج دیں گے۔
ایمیزون گو کا وعدہ: لائنیں نہیں ، چیک آؤٹ نہیں ہیں - بس پکڑیں اور چلیں۔ آپ کے فون پر ایک ایپ کے ساتھ مل کر سینسر اور اے آئی ، تمام کام کرتے ہیں۔
ایمیزون گو کی چھ دکانیں اب تک کھول دی گئیں ہیں۔ یہ براہ راست اعداد و شمار سپر مارکیٹوں کو 'وقتی طور پر' اسٹاک کی فراہمی پر زیادہ حد تک انحصار کرنے کے قابل بنائے گا ، جس سے سائٹ پر اسٹاک رکھنے کی لاگت اور جگہ کو کم سے کم کیا جا.۔ براہ راست اعداد و شمار سپلائرز کو کھانے کی پیکیجنگ اور نقل و حمل کو زیادہ موثر بنانے میں بھی مدد فراہم کرے گا۔
سپر مارکیٹوں اور خصوصی گروسری اسٹوروں پر چھوٹا بن کر سائٹ پر چلنے والے اخراجات کو کم کرنے کا اختیار ہوگا ، جبکہ اپنی شیلفوں کا ایک بہت بڑا حصہ تازہ پیداوار کو ظاہر کرنے کے لئے مختص کریں گے۔
گروسری پک اپ کو بڑھانا۔ سہولت شامل کرنا اور ڈیٹا اکٹھا کرنا دوسرا امکان یہ ہے کہ سپر مارکیٹ ایک ہی سائز کی ہوگی لیکن تصور میں بدلاؤ ، کلک اور مارٹر شاپنگ کی منزل بن جائے گی۔ چونکہ خوردہ فروشوں کو صارفین کو مستقل مزاج کا تجربہ پیش کرنے کی ضرورت ہے ، لہذا اسٹور جسمانی اور ڈیجیٹل دنیاوں کو مربوط کریں گے۔ یہاں ، صارفین آن لائن آرڈر دینے والے پروڈکٹ دیکھ اور محسوس کرسکتے ہیں۔ یہاں بھی ، آن لائن مصنوعات کی پیش کش انٹرایکٹو اسکرینوں کے ذریعہ بھی قابل رسائی ہوسکتی ہے۔
یہ تبدیلیاں صحت مند ، اعلی معیار کی پیداوار ، زیادہ انتخاب اور زیادہ سے زیادہ سہولیات کی طلب میں اضافے کی پیش گوئی کے مطابق ہیں - ایسا مطالبہ جس میں بڑے پیمانے پر اضافہ ہوگا کیونکہ ترقی پذیر ممالک میں گھریلو آمدنی میں اضافہ ہوگا ، اور عالمی سطح پر 70 ملین مزید افراد کو متوسط طبقے میں شامل کریں گے ہر سال.