Tags: #PotatoProduction #AgriculturalOptimization #Food Processing #ChinaAgriculture #PotatoBasedProducts #EconomicImpact #SocialSignificance
تفصیل: مضمون میں چین میں آلو کی پیداوار کی ترقی اور اس کے نتائج کا جائزہ لیا گیا ہے، جس میں زرعی ڈھانچے کی اصلاح اور زرعی لاگت میں متوقع اضافے پر توجہ دی گئی ہے۔ اس میں موجودہ پیداواری حجم، کھپت کے نمونوں اور آلو پر مبنی غذائی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے حکومت کی حکمت عملی پر تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔ مضمون آلو کی پروسیسنگ میں تکنیکی پیش رفتوں اور چیلنجوں اور آلو پر مبنی کھانے کی مصنوعات تیار کرنے کی معاشی اور سماجی اہمیت پر بھی روشنی ڈالتا ہے۔
چین کی آلو کی پیداوار اور زرعی ڈھانچے کی اصلاح
چین آلو کا ایک بڑا پروڈیوسر ہے، جس کی پیداوار کا ایک بڑا حجم ہے جو کہ کھپت کے تقاضوں سے زیادہ ہے۔ 2013 میں، عالمی سطح پر آلو کی پیداوار 376 ملین میٹرک ٹن تک پہنچ گئی، جس میں سے چین کا حصہ 96 ملین میٹرک ٹن تھا، جس سے وہ دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر بن گیا۔ تاہم، چین میں آلو کی فی کس کھپت صرف 42 کلو گرام ہے، جس کا نصف حصہ چین سے ہی آتا ہے۔ اس کے برعکس، یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں، آلو بنیادی طور پر پروسیسنگ کے لیے اگائے جاتے ہیں، جس میں پروسیس شدہ مصنوعات کل پیداواری حجم کا تقریباً 70 فیصد بنتی ہیں۔ چین اب بھی زیادہ تر تازہ آلو کھاتا ہے، جس میں پروسیس شدہ مصنوعات کل پیداوار کا 10 فیصد سے بھی کم ہیں۔
ترقیاتی حکمت عملی اور صحت کے فوائد
2015 میں، چین نے آلو کی بڑی مصنوعات کے لیے ایک ترقیاتی حکمت عملی کا آغاز کیا، جس کا مقصد مارکیٹ کو فعال طور پر پھیلاتے ہوئے غذائیت سے بھرپور اور صحت مند آلو پر مبنی کھانے کی مصنوعات کے عوامی استعمال کو فروغ دینا تھا۔ اس شعبے کے ماہر ژانگ ہانگ نے اس بات پر زور دیا کہ آلو پوری اور سبزیوں والی غذائیں ہیں، غذائی اجزاء سے بھرپور، کیلوریز میں کم اور اعلیٰ معیاری پروٹین۔ یہ تزویراتی توجہ زرعی فصلوں کے ڈھانچے کو بہتر بنانے، وسائل اور ماحولیاتی رکاوٹوں کو دور کرنے، زرعی جدید کاری کی قیادت کرنے، زرعی ترقی کے نمونوں کو تبدیل کرنے، اور جدید زرعی فصلوں کی ترقی کو تیز کرنے میں معاون ہے۔ یہ زراعت کے مختلف پہلوؤں کے انضمام کو فروغ دیتا ہے۔
تکنیکی کامیابیاں اور پروسیسنگ چیلنجز
چین میں آلو پر مبنی فوڈ انڈسٹری کو اہم چیلنجوں کا سامنا ہے، جن میں ایک متفقہ کھپت چینل کی کمی، غذائی مصنوعات کی قلت، پروسیسنگ کی سست رفتار، اور فی کس کم کھپت شامل ہیں۔ تاہم، ژانگ ہانگ کا خیال ہے کہ آلو پر مبنی کھانے کی مصنوعات کے لیے پراسیسنگ کے آلات اور ٹیکنالوجیز میں تکنیکی اختراعات ان چیلنجوں پر قابو پا سکتی ہیں اور صنعتی تبدیلی اور جدید کاری میں اہم کردار ادا کر سکتی ہیں۔ کئی تحقیقی ادارے اور کاروباری ادارے پہلے ہی آلو پر مبنی مصنوعات کی 200 سے زیادہ اقسام تیار کر چکے ہیں، جن میں آلو کے نوڈلز، چاول، پینکیکس اور مون کیکس شامل ہیں۔ ان مصنوعات کی پروسیسنگ میں معاونت کے لیے مربوط بایونک رولنگ مشینیں اور صنعتی پیداوار لائنیں قائم کی گئی ہیں۔
معاشی اور سماجی اثرات
آلو پر مبنی غذائی مصنوعات کی پیداوار امید افزا امکانات کے ساتھ اہم اقتصادی اور سماجی اہمیت رکھتی ہے۔ وزارت زراعت کے منصوبے کے مطابق، 130 میں چین کی آلو کی کل پیداوار 2020 ملین میٹرک ٹن تک پہنچ گئی، جس میں سے 30% اہم غذائی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ 2025 تک، پیداوار 220 ملین میٹرک ٹن تک بڑھنے کی توقع ہے، جس میں تقریباً 100 ملین میٹرک ٹن خوراک کی اہم مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے مختص کیے گئے ہیں۔ یہ ترقی 300 بلین یوآن سے زیادہ اضافی قیمت پیدا کر سکتی ہے۔ مزید برآں، حکمت عملی کسانوں کو فائدہ پہنچاتی ہے، کیونکہ آلو کی کاشت کے لیے سبسڈی میں 300 یوآن فی ایکڑ اضافے سے کسانوں کے خالص منافع میں 45 بلین یوآن کا اضافہ متوقع ہے۔
اگرچہ مستقبل میں وسیع امکانات ہیں، ژانگ ہانگ نے تسلیم کیا کہ آلو کی بڑی مصنوعات کی پروسیسنگ کی زیادہ لاگت ایک چیلنج بنی ہوئی ہے جس پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ وہ پروسیسنگ کے جدید آلات اور ٹیکنالوجی کی ترقی کی اہمیت پر زور دیتے ہیں، جو چین میں آلو پر مبنی کھانے کی مصنوعات کی صنعتی ترقی میں بہت زیادہ معاون ثابت ہوں گے۔