ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے تازہ ترین اعداد و شمار کے مطابق، امریکہ میں آلو کے چپس کی کھپت گزشتہ دہائی کے دوران مسلسل بڑھ رہی ہے۔ 2019 میں، امریکیوں نے اندازاً 1.7 بلین پاؤنڈ آلو کے چپس کھائے، جو پچھلے سال کے مقابلے میں 3.5 فیصد زیادہ ہے۔
اس رجحان کو چلانے والا ایک عنصر بڑے سائز کے ناشتے کی بڑھتی ہوئی مانگ ہے۔ اس کے جواب میں، آلو کے چپس بنانے والوں نے اس مانگ کو پورا کرنے کے لیے بڑے سائز کے چپس متعارف کرائے ہیں۔ مثال کے طور پر، 2018 میں، Lay's نے چپس کی اپنی "Stax" لائن متعارف کرائی، جو کہ ریگولر چپس کے سائز سے تقریباً دوگنا ہیں۔ دوسری کمپنیوں نے بھی اسی طرح کی مصنوعات متعارف کروائی ہیں۔
12 انچ آلو کی چپ کا حالیہ تعارف اس رجحان کو ایک نئی سطح پر لے جاتا ہے۔ اگرچہ یہ خاص پروڈکٹ ابھی تک وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے، لیکن یہ بڑے نمکین کی بڑھتی ہوئی مانگ کو نمایاں کرتا ہے۔
آلو کے کسانوں اور پروسیسرز کے لیے، اس رجحان کے مثبت اور منفی دونوں اثرات ہو سکتے ہیں۔ ایک طرف، یہ آلو کی مانگ میں اضافہ کر سکتا ہے، خاص طور پر بڑے سائز والے۔ یہ آلو کے کاشتکاروں اور پروسیسرز کے لیے ایک نئی منڈی فراہم کر سکتا ہے اور ممکنہ طور پر آمدنی میں اضافہ کر سکتا ہے۔
دوسری طرف، بڑے سائز کے آلو کی پیداوار کے لیے کاشتکاری کے طریقوں اور پروسیسنگ کے طریقوں میں تبدیلی کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، کسانوں کو آلو کی مختلف قسمیں لگانے یا بڑے آلو پیدا کرنے کے لیے مختلف کھادیں استعمال کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ پروسیسرز کو بڑے آلو کو سنبھالنے کے لیے نئے آلات میں سرمایہ کاری کرنے کی بھی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
بڑے سائز کے آلو کے چپس کا اضافہ ایک رجحان ہے جو آنے والے سالوں میں جاری رہنے کا امکان ہے۔ اگرچہ یہ رجحان آلو کے کاشتکاروں اور پروسیسرز کے لیے نئے مواقع فراہم کر سکتا ہے، لیکن اس کے لیے کاشتکاری کے طریقوں اور پروسیسنگ کے طریقوں میں بھی تبدیلی کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ اس طرح، زرعی صنعت سے وابستہ افراد کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ اس رجحان سے باخبر رہیں اور منڈی کے بدلتے ہوئے مطالبات کے مطابق ڈھالنے کے لیے تیار رہیں۔